Chiftele Portugheze de Cod (pasteis O Bolinhos de Bacalhau)

Timp pregatire
30 minute
Complexitate
redusa
Chiftele Portugheze de Cod (pasteis O Bolinhos de Bacalhau)

Ingrediente

  • 200 gr baccala / cod sarat (sau cod proaspat, congelat)
  • 200 gr cartofi
  • 1 ou
  • 1/2 ceapa tocata
  • 1 legatura mica de patrunjel proaspat - tocata
  • sare
  • piper
  • ulei
  • lapte

Mod de preparare

- curatati si fierbeti cartofii impreuna cu ceapa tocata in apa sarata
- scurgeti bine intr-i sita si striviti cartofii cu ceapa impreuna

- tineti codul sarat in apa schimbind apa la fiecare 4-5 ore sau il puneti intr-o chiuveta unde lsasati sa curga incontinu apa rece ca un fir subtire, daca pestele e gros atunci trebuie lasat 24 ore daca e o bucata subtire atunci puteti sa il tineti la desarat numai 12 ore
Cind e gata il fierbeti 10 minute in lapte

* daca folositi cod proaspat, decongelat atunci il fierbeti citeva minute (cca 10 depinde de dimensiune) in lapte cu putina sare.

- pestele il rupeti in bucatele mici dupa ce l-ati curatat de oase si de piele, apoi il striviti cu o furculita si il amestecati cu cartoful, ceapa, patrunjelul tocat, sare, piper si oul batut

- cu ajutorul a 2 linguri luati din compozitia de mai sus si faceti niste chiftele lunguiete pe care le prajiti in ulei incins
- cind sunt aurii le scoateti cu paleta gaurita si le lasati sa se scurga pe hirtie care absoarbe grasimea
Pasteis se numesc in sudul Porugaliei si mai ales in zona Lisabonei si bolihnos se numesc in nordul Portugaliei si in Brazilia ... zice wiki si nu numai: p
Sunt de fapt chiftelute de cod sarat (in portugheza bacalhau)

Nu stiu daca se gaseste si in Romania dar nu este o problema se pot face si cu peste cod decongelat.

In cazul unui cod congelat mai intii il puneti la decongelat, apoi il fierbeti 10 minute in lapte cu putina sare si il rupeti in bucati cit mai mici. Daca cumparati file de cod nu o sa aveti grija oaselor si a pielii acestuia care in mod normal trebuie eliminate dupa fierbere.

Ca orice reteta care se respecta am gasit-o in mai multe variante cu sau fara ceapa doar ca acolo unde exista ceapa tocata prajita si apoi adaugata. Eu am ales sa o fierb impreuna cu cartofii ...

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Recomandari pentru tine si casa ta

Barista Max + Espresso Machine

- 500 lei
2999.99 lei
2499.99 lei

Multicooker Turbo Express

- 400 lei
1299.99 lei
899.99 lei
Prajitura cu crema de lamaie - dulce-acrisoara

Prajitura cu crema de lamaie - dulce-acrisoara

Prajitura cu crema de lamaie este o combinatie rafinata intre prospețimea citricelor și dulceața delicată a cremei...

Prajitura cu crema de lamaie - dulce-acrisoara
Placinte cu salata, leurda si branza feta

Placinte cu salata, leurda si branza feta

Placinte cu salata, leurda si branza feta
Rulada cu spanac, branza, ciuperci si ardei kapia rosu

Rulada cu spanac, branza, ciuperci si ardei kapia rosu

Rulada cu spanac, branza, ciuperci si ardei kapia rosu
Cele mai apreciate rețete
Chec cu ciocolata
1
Dulciuri

Chec cu ciocolata

Chec cu ciocolata
Spaghete carbonara reţetă
2
Paste

Spaghete carbonara reţetă

Spaghete carbonara reţetă
Somon la cuptor in crusta de aluat fraged
3
Mancaruri cu peste

Somon la cuptor in crusta de aluat fraged

Somon la cuptor in crusta de aluat fraged
Macrou la gratar cu mamaliguta - un festin culinar
4
Mancaruri cu peste

Macrou la gratar cu mamaliguta - un festin culinar

Macrou la gratar cu mamaliguta - un festin culinar
Spirale cu nuca din aluat cu urda
5
Dulciuri

Spirale cu nuca din aluat cu urda

Spirale cu nuca din aluat cu urda
Parteneri
Desert prajitura cu capsuni
Culinar.RO

Desert prajitura cu capsuni

Un desert rapid si delicios! Prajitura cu capsuni. Cum sa fcai prajitura cu capsuni.

Desert prajitura cu capsuni
Chec bicolor pufos cu glazura de ciocolata – reteta usoara si delicioasa
Gustos.RO

Chec bicolor pufos cu glazura de ciocolata – reteta usoara si delicioasa

Incearca reteta noastra de chec bicolor pufos, jumatate alb si jumatate cu cacao, acoperit cu o glazura fina de ciocolata. Un...

Chec bicolor pufos cu glazura de ciocolata – reteta usoara si delicioasa