Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Mancaruri cu legume si zarzavaturi / Peperonata

Peperonata

Name: Peperonata
Prep time: 30 min
Cuisine: Romania
Ingredients: -2 rosii; -6 ardei grasi: 2 rosii, 2 verzi, 2 galbeni; -1 ceapa mare; -1-2 catei de usturoi; -4 linguri ulei de masline; -otet de vin, dupa gust (puteti sa-l inlocuiti cu zeama de lamaie, dar nu veti obtine acelasi gust); -sare; -piper; -cateva masline sau capere, optional

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

-2 rosii
-6 ardei grasi: 2 rosii, 2 verzi, 2 galbeni
-1 ceapa mare
-1-2 catei de usturoi
-4 linguri ulei de masline
-otet de vin, dupa gust (puteti sa-l inlocuiti cu zeama de lamaie, dar nu veti obtine acelasi gust)
-sare
-piper
-cateva masline sau capere, optional

Mod de preparare

Crestati putin rosiile spalate, opariti-le in apa clocotita, apoi treceti-le prin jet de apa rece, decojiti-le si taiati-le cubulete. Curatati de cotor si seminte ardeii grasi, spalati si taiati-i fasii lungi.

Tocati ceapa si usturoiul si caliti-le in ulei incins, pana se inmoaie si se aureste putin ceapa. Adaugati ardeiul gras si rosiile cubulete si inabusiti inca 10 min, amestecand din cand in cand. La sfarsit, turnati putin otet de vin, sarati si piperati, dupa gust.

Puteti sa-i adaugati cateva masline sau capere.
Serviti calda, simpla sau drept garnitura la orez, mamaliga sau diferite preparate din carne

Este o mancarica din ardei gras, pregatita in stil italian.