Paella Vegetariana - de Post

Complexitate
redusa
Paella Vegetariana - de Post

Ingrediente

  • Pentru 2 persoane
  • - 2 masuri orez bob rotund, cca 120 gr
  • - 2-3 linguri ulei de masline
  • - 2 fasii de ardei gras rosu
  • - 2-3 buchetele de conopida
  • - 2-3 anghinari
  • - o mana mazare
  • - o mana fasole verde amestecata cu fasole boabe prefiarta
  • - 2 linguri rosii maruntite
  • - sare, delikat vegetal, sofran
  • - o lingura sos picadillo
  • - la fiecare masura de orez 3 masuri de apa/supa de legume

Mod de preparare

Cred ca v-am innebunit cu orezul asta, dar cum tot suntem in Postul Pastelui si poate nu stiti cum sa mai iesiti din impas va propun o varianta vegetariana / de post a acestui orez valencian.

* Puteti inlocui sofranul dand pe razatoarea fina de tot un morcov micut, pe care il caliti in tigaie dupa ce ati calit ardeiul gras.

In momentul in care curatati anghinarea, ca sa evitati innegrirea ei sa aveti la indemana un castron cu apa si cateva picaturi de lamaie sau chiar o jumate de lamie din care ati scos sucul. In felul acesta isi vor pastra culoarea, chiar daca pe parcurs ele se vor mai innegri.

Procedeul e acelasi ca si la orice orez tip paella:
- se pune uleiul la incins si cand e incins se calesc usor suvitele de ardei gras rosu, in asa fel sa fie un pic patrunse si crocante. Se scot aparte si se rezerva.

- se pun apoi conopida desfacuta in buchetele mici, mazarea, fasolea verde si boabe si anghinarea in tigaie si se calesc usor, pana cand sunt patrunse cam jumatate sau un pic mai mult. Cand au atins punctul dorit, se lasa pe marginea tigaii.

- Daca legumele au inghitit tot uleiul mai adaugati un pic, cam o lingura, suficient cat sa caliti si rosiile cuburi dinconserva sau proaspete. Dupa ce le-ati calit le dati pe margine impreuna cu legumele.

- Acum adaugati si sosul picadillo, dupa ce in prealabil ati redus focul. Trebuie sa va miscati repede, nu mai mult de un minut, caci altfel usturoiul se amareste daca este prajit prea mult. Avand la indemana orezul gata pregatit, il puneti in tigaie, impreuna cu sofranul si amestecati tot bine de tot, pentru proportionare.

- Dupa ce ati amestecat tot, adaugati apa/supa delicat de legume si /sau sare dupa gust.

- Lasati sa fiarba primele 15 minute la foc iute, miscand la nevoie tigaia cu miscari giratorii, ca la sarmale. Asezati deasupra si cele doua suvite de ardei gras. Mai lasati 5 minute la foc mic, dupa care sitngeti focul, controland sa mai aveti lichid, acoperiti cu o coala de hartie si lasati sa se umfle orezul.

Serviti fierbinte cu zeama de lamaie si dupa gust maioneza de usturoi.
Pofta buna!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Oua rosii vopsite cu coji de ceapa

Oua rosii vopsite cu coji de ceapa

Oua rosii vopsite cu coji de ceapa
Supa crema de spanac cu bacon si oua posate de prepelita

Supa crema de spanac cu bacon si oua posate de prepelita

Supa crema de spanac cu bacon si oua posate de prepelita
Tocana taraneasca

Tocana taraneasca

Tocana taraneasca
Cele mai apreciate rețete
Beigli cu Nuca
1
Dulciuri

Beigli cu Nuca

Beigli cu Nuca
Prajitura Tosca
2
Dulciuri

Prajitura Tosca

Prajitura Tosca
Prajitura cu foi si gem de prune
3
Dulciuri

Prajitura cu foi si gem de prune

Prajitura cu foi si gem de prune
Ciorba de loboda acrita cu bors
4
Borsuri, supe, ciorbe

Ciorba de loboda acrita cu bors

Ciorba de loboda acrita cu bors
Piept de pui cu sos gorgonzola
5
Mancaruri cu carne

Piept de pui cu sos gorgonzola

Piept de pui cu sos gorgonzola
Parteneri
Chec cu visine
Bucataras.RO

Chec cu visine

Azi va propun o reteta de chec foarte buna pe care o puteti pregati cu orice fel de fructe. Imi place acest chec pentru ca...

Chec cu visine
Cozonac oparit
Culinar.RO

Cozonac oparit

Cozonacul oparit se poate umple cu nuca, mac, rahat, stafide, mere sau branza. este foarte bun.

Cozonac oparit
Prajitura de post cu mere si nuci: Reteta simpla si usor de preparat
Gustos.RO

Prajitura de post cu mere si nuci: Reteta simpla si usor de preparat

Incanta-ti papilele gustative cu aceasta reteta usoara si delicioasa de prajitura de post cu mere si nuci. Fara ingrediente...

Prajitura de post cu mere si nuci: Reteta simpla si usor de preparat
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Reteță de Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată preparată pas cu pas acasă. De ce ingrediente ai nevoie... citeste mai mult
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
De cele mai multe ori, găsești la raftul magazinelor o varietate de produse de brânză Gorgonzola. Un tips foarte bun... citeste mai mult
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!