Se curata si se spala ceapa, morcovul, ardeiul gras, telina, catelul de usturoi, verdeturille. Se toaca ceapa, ardeiul gras, catelul de usturoi, morcovul si telina se dau pe razatoarea cu ochiuri mari, apoi toate legumele se calesc in ulei la foc mic pana se inmoie putin, se adauga delikat si dupa cateva minute putina apa rece, se aduce la fierbre, dupa care se adauga fasolea boabe prepregatita din conserva.
Se mai ferbe putin (15 min) si se adauga foaia de dafin rupta in 2-3bucati, verdeata tocata marunt, bulionul sau sucul de rosii, se mai ferbe vro 5min, dupa care se trage dupa foc, si se adauga doua trei linguri de ulei crud (nefiert) din sticla. De mentionat ca pe tot parcursul preparari ingredientale se amesteca usor. La servire se poate presara piper negru macinat.
Cei care doresc poate sa bage la cuptor vasul pt. vreo 15 min pane cind mai scade. Reteta este pentru 4-5 portii.
Se poate servi cu castraveti muratii taiati felii sau de-a lungul si o tuica de calitate.
Tarator este o supa rece de iaurt si castraveti specifica, din cate stiu eu, Bulgariei si tarilor invecinate. Este un pic...
Tarator
Dulceata si pelteua de gutui sunt usor de preparat, dar care e diferenta intre ele? Din miezul merelor gutui se face...
Dulceata si peltea de gutui
Îmi place
Distribuie
Comentarii