Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Mancaruri cu legume si zarzavaturi / Legume cu Taietei si Sos Dulce-acrisor

Legume cu Taietei si Sos Dulce-acrisor

Name: Legume cu Taietei si Sos Dulce-acrisor
Cuisine: Romania
Ingredients: Pentru 4 portii:; 45 ml ulei de masline; 2 morcovi taiati bastonase subtiri; 200 g varza taiata fin; 1 dovlecel injumatatit apoi taiat felii de aproximativ 05 cm; 3 cepe verzi taiate marunt (pastrati o lingura pentru garnisire); 1 ardei chili taiat felii subtiri (scoateti semintele si membrana); 30 g ghimbir taiat marunt; 1 catel de usturoi taiat marunt; 1 lingurita coriandru praf; Pentru sos:; 4 linguri ketchup dulce; 2 linguri zahar muscovado; 2 linguri sos soia ecologic; 4-5 stropi tabasco sau Franks; 2 linguri otet de vin rosu; 300 ml supa concentrat de pui sau legume; 1 lingurita suc de limeta proaspat stors; 1 lingura faina de grau alba (sau 10 g); 250 g taietei subtiri sau noodles (preferabil de casa); 200 g broccoli taiat bucati

Complexitate

redusa

Ingrediente

Pentru 4 portii:
45 ml ulei de masline
2 morcovi taiati bastonase subtiri
200 g varza taiata fin
1 dovlecel injumatatit apoi taiat felii de aproximativ 05 cm
3 cepe verzi taiate marunt (pastrati o lingura pentru garnisire)
1 ardei chili taiat felii subtiri (scoateti semintele si membrana)
30 g ghimbir taiat marunt
1 catel de usturoi taiat marunt
1 lingurita coriandru praf
Pentru sos:
4 linguri ketchup dulce
2 linguri zahar muscovado
2 linguri sos soia ecologic
4-5 stropi tabasco sau Franks
2 linguri otet de vin rosu
300 ml supa concentrat de pui sau legume
1 lingurita suc de limeta proaspat stors
1 lingura faina de grau alba (sau 10 g)
250 g taietei subtiri sau noodles (preferabil de casa)
200 g broccoli taiat bucati

Mod de preparare

Este important sa aveti toate legumele si ingredientele pregatite la indemana. Puneti o oala (cu o capacitate medie) cu apa si putina sare la fierbere. Intr-o tigaie cu o capacitate mai mare la foc mic-mediu puneti in uleiul de masline varza si morcovii.

Lasati 5 minute apoi adaugati ceapa verde si dovlecelul. Mai lasati inca 5 minute. Intre timp puneti intr-o cratita la foc mic toate ingredientele pentru sos in afara de faina. Cand zaharul s-a topit si sosul este fierbinte puneti faina si amestecati cu telul pentru nu a ramane cocolase.

Adaugati bucatile de ardei chili, usturoi si coriandru in tigaie apoi amestecati. Mai caliti inca 2 minute dupa care lasati deoparte. Puneti pastele in apa si fierbeti al dente (2-3 minute daca sunt de casa). Intre timp puneti bucatile de broccoli in sos pentru 3-4 minute apoi luati cratita de pe foc.

Dupa ce ati strecurat pastele asamblati toate ingredientele in tigaie apoi portionati si garnisiti cu ceapa verde.