Ca si multe alte legume, fasolea intra in alimentatia noastra mai ales in perioadele de post. Fiind bogata in proteine, ea compenseaza cu brio lipsa preparatelor din carne. In continuare, va prezint o reteta de iahnie de fasole (pe care multi o cunosc sub numele de fasole prajita).
Boabele de fasole se aleg de impuritati, se spala in mai multe ape si se lasa la inmuiat 8-10 ore (eu le-am pus peste noapte la inmuiat).
Le punem la fiert in apa rece si schimbam apa de 2 ori. Dupa ultima inlocuire a apei (in vasul de gatit, cantitatea de apa in care fierbem fasolele trebuie sa fie cam cu 2 degete peste volumul fasolei) adaugam in vas ceapa tocata, morcovul taiat si zarzavatul. Telina o taiem cubulete si o punem dupa ce au fiert celelalte legume (are timpul de fierbere mai mic).
Intre timp, din celelalte 2 cepe tocate marunt facem prajeala (intr-o tigaita punem ulei; cand este suficient de incins adaugam ceapa, o lasam sa se ingalbeneasca -nu sa se arda- si stingem cu pasta de rosii; lasam sa fiarba cateva minute si cand e gata o adaugam peste fasole).
Se adauga dupa gust sare, piper si firul de cimbru.
Iahnia se serveste ca atare cu muraturi sau drept garnitura.
Lasagna este un preparat delicios si destul de versatil. Iata o reteta clasica pentru lasagna cu carne:
Lasagna - delicios si usor de preparatPrajitura Medovik, cunoscuta si ca prajitura cu miere, este un desert format din foi subtiri cu miere si crema fina din...
Prajitura Medovik - un desert rafinat, cu arome delicateSupa de linte turceasca (Mercimek Çorbası) este o reteta traditionala si foarte populara in bucataria turceasca. Este o...
Supa de linte turceasca - delicioasa, sanatoasa si usor de preparatPrajitura cu foi și gem de prune este o delicatesa dulce și rafinata, care îmbina texturile si aromele subtile ale foilor...
Prajitura cu foi si gem de prune - prajitura dulce-acrisoaraAcestea sunt vestitele clatite americane, groase, spongioase care sunt adesea consumate cu sirop de artar sau bacon prajit....
American pancakesBriose cu crema de ciocolata. Reteta simpla si delicioasa de cupcakes cu crema ganache. Descopera cum sa prepari rapid aceste...
Briose cu crema de ciocolata. Reteta simpla si delicioasa de cupcakes cu crema ganache
Comentarii