Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Mancaruri cu legume si zarzavaturi / Gratin cu Dovlecei si Orez

Gratin cu Dovlecei si Orez

Name: Gratin cu Dovlecei si Orez
Cuisine: Grecia
Ingredients: -1,8 kg dovlecei tineri, curatati de coaja; -4 oua; -500 g branza de vaci ( stoarsa bine de zer) / feta; -10 linguri orez, arborio / basmati; -6 linguri faina de porumb / faina alba; -3 catei de usturoi, pisati; -1 lingurita boabe de coriandru, zdrobite; -1 legatura patrunjel verde / marar, tocata marunt; -sare; -piper, proaspat macinat; -100 ml ulei de masline; Pentru uns si tapetat tava: ulei si faina de malai / pesmet; Pentru topping; -3 linguri faina de malai / pesmet; -2 oua; -200 ml iaurt

Complexitate

redusa

Ingrediente

-1,8 kg dovlecei tineri, curatati de coaja
-4 oua
-500 g branza de vaci ( stoarsa bine de zer) / feta
-10 linguri orez, arborio / basmati
-6 linguri faina de porumb / faina alba
-3 catei de usturoi, pisati
-1 lingurita boabe de coriandru, zdrobite
-1 legatura patrunjel verde / marar, tocata marunt
-sare
-piper, proaspat macinat
-100 ml ulei de masline
Pentru uns si tapetat tava: ulei si faina de malai / pesmet
Pentru topping
-3 linguri faina de malai / pesmet
-2 oua
-200 ml iaurt

Mod de preparare

Curatati dovleceii de coaja. Radeti-i pe razatoarea cu gauri mari.
Adaugati ouale, branza de vaci / feta, orezul, faina de malai, usturoiul pisat, coriandrul zdrobit, patrunjelul / mararul verde, tocat marunt, omogenizati si condimentati cu sare, piper, dupa gust. Inglobati uleiul.
Puneti amestecul intr-un vas termorezistent, uns cu ulei si tapetat cu faina de malai / pesmet.
Nivelati si presarati uniform deasupra, faina de malai / pesmet.
Separat, bateti ouale cu iaurtul si turnati peste stratul de faina.
Dati la cuptorul preancalzit, pentru cca 60 min, la 180 grade sau pana ce este facut si prinde deasupra o crusta frumos aurita.
Lasati sa se racoreasca putin in vas, apoi portionati.

Serviti gratinul simplu, caldut sau rece.
Ideal pentru o cina, simplu sau asociat cu un sos de rosii ori iaurt.