Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Mancaruri cu legume si zarzavaturi / Ciuperci Pleurotus, la Cuptor

Ciuperci Pleurotus, la Cuptor

Name: Ciuperci Pleurotus, la Cuptor
Cuisine: Romania
Ingredients: -500-700 g ciuperci pleurotus; -1 legatura ceapa verde / 1 praz / 1 ceapa uscata; -1 ardei gras, rosu; -3 rosii mari sau 6 linguri cubulete de rosii in bulion; -broccoli, desfacut in bucatele; -1 legatura patrunjel; -1 legatura marar; -1/2 lingura faina; -250 ml vin alb demisec; -2-3 linguri smantana; -1/2 lingura faina; -ulei; -sare; -piper, proaspat macinat

Complexitate

redusa

Ingrediente

-500-700 g ciuperci pleurotus
-1 legatura ceapa verde / 1 praz / 1 ceapa uscata
-1 ardei gras, rosu
-3 rosii mari sau 6 linguri cubulete de rosii in bulion
-broccoli, desfacut in bucatele
-1 legatura patrunjel
-1 legatura marar
-1/2 lingura faina
-250 ml vin alb demisec
-2-3 linguri smantana
-1/2 lingura faina
-ulei
-sare
-piper, proaspat macinat

Mod de preparare

Curatati ciupercile si taiati-le feliute. Caliti ceapa / prazul in putin ulei incins, adaugati ciupercile si lasati la foc mic, amestecand, pana cand ciupercile incep sa se inmoaie in zeama lor.

Puneti ardeiul feliat, cubuletele de rosii in bulion, sare si piper dupa gust. Daca folositi rosii, le opariti, decojiti apoi, le taiati marunt si le adaugati peste ciuperci. Lasati in continuare pe foc, amestecand ocazional, pana ce ardeiul este aproape facut si zeama usor scazuta.

Adaugati faina dizolvata in smantana, vinul, buchetelele de broccoli, verdeata tocata, omogenizati si potriviti gustul de sare si piper. Transferati imediat intr-un vas termorezistent si dati la cuptorul preancalzit pentru aproximativ 20- 25 min, la foc potrivit sau pana cand legumele sunt facute si sosul usor legat si scazut.

Serviti cat este cald, simplu sau ca garnitura langa fripturi ori preparate cu carne.