Chiftelute-papanasi Din Legume, cu Sos Special Din Iaurt

Timp pregatire
60 minute
Complexitate
redusa
Chiftelute-papanasi Din Legume, cu Sos Special Din Iaurt

Ingrediente

  • Pentru chiftelutele-papanasi:
  • -1 ceapa
  • -1-2 catei de usturoi
  • -1 ardei iute rosu
  • -6 linguri ulei
  • -250 ml supa de legume
  • -75 g gris
  • -2 oua
  • -250 g morcovi
  • -250 g dovlecei
  • -sare
  • -piper
  • -pesmet
  • daca va fi nevoie
  • -ulei pentru prajit
  • Pentru sos:
  • -1 legatura ceapa verde
  • -1 catel de usturoi
  • -3 linguri maioneza
  • -100 g iaurt gros
  • -1 lingurita mustar
  • -2 lingurite zeama de lamiae
  • -sare
  • -piper

Mod de preparare

Incingeti 1 lingura de ulei si caliti ceapa, usturoiul si ardeiul iute, tocate.
Turnati supa si dati in clocot.
Turnati in ploaie grisul si inglobati-l amestecand continuu, apoi acoperiti vasul si lasati sa fiarba inabusit, la foc mijlociu spre mic, circa 5 min.
Luati de pe foc, lasati sa se raceasca si inglobati ouale, pe rand, amestecand energic.

Acum este momentul sa pregatim sosul, astfel:
Amestecati maioneza, iaurtul cu sucul de lamaie, mustarul, rondelele de ceapa verde si usturoiul tocat.
Condimentati cu sare si piper, dupa gust.
Ornati functie de imaginatie.
Dati la rece, la frigider, cel putin 30 min.

Separat, radeti morcovii si dovleceii pe razatoarea cu ochiuri mari.
Inglobati morcovii in 1/2 compozitie de gris, iar dovleceii in cealalta jumatate.
Daca mai este nevoie, adaugati putin pesmet, astfel incat sa obtineti un amestec care sa se poata modela, dar nu exagerat de tare.
Condimentati ambele compozitii cu sare si piper, dupa gust si modelati papanasii de marimea unor chiftelute.
Prajiti-i in restul de ulei incins, pe ambele parti, la foc mijlociu, pana sunt facuti si sunt rumeniti frumos.
Serviti-i calzi cu sos special de iaurt si salata de sezon.

Papanasii-chiftelute cruzi, neprajiti, se pot pastra la congelator.
Cand aveti nevoie, ii scoateti si fara sa-i decongelati, ii prajiti in ulei incins.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Ce mancaruri poti face cu prune - cele mai bune 10 retete

Ce mancaruri poti face cu prune - cele mai bune 10 retete

Ce mancaruri poti face cu prune - cele mai bune 10 retete
Evantai din carne de porc cu legume

Evantai din carne de porc cu legume

Evantai din carne de porc cu legume
Barcute din vinete cu arpagic rosu

Barcute din vinete cu arpagic rosu

Barcute din vinete cu arpagic rosu
Cele mai apreciate rețete
Salata de iarna asortata
1
Conserve, muraturi

Salata de iarna asortata

Salata de iarna asortata
Prajitura cu foi si gem de prune
2
Dulciuri

Prajitura cu foi si gem de prune

Prajitura cu foi si gem de prune
Salata de legume pentru iarna
3
Romania

Salata de legume pentru iarna

Salata de legume pentru iarna
Reţetă de preparare a papanaşilor
4
Romania

Reţetă de preparare a papanaşilor

Reţetă de preparare a papanaşilor
Prajitura Fanta
5
Romania

Prajitura Fanta

Prajitura Fanta