Zarzavatul se spala, se curata si se toaca (cu cutitul sau robotul). Se pune la fiert in 3 l apa cu sare. Ceapa tocata marunt impreuna cu ardeiul tocat si el se pun peste 15 min. Intre timp se oparesc rosiile, se curata de pielita si se toaca marunt. Se pun sa fiarba separat cu foarte putina apa.
Se pregatesc perisoarele:
Dovlecelul se curata de coaja si se da pe razatoarea mare (fara seminte-dovlecelul, bineinteles). Se sareaza si se pune la scurs intr-o strecuratoare. Se mixeaza branza cu ouale, sarea, grisul si mararul. Se scurge bine de zeama dovlecelul ras (se stoarce in pumn, nu stiu alta metoda) si se amesteca si el cu branza. Se formeaza perisoare care se dau prin faina (sunt de fapt un fel de papanasi sarati cu dovlecel in ei).
Dupa ce s-au facut toate perisoarele se pun la fiert impreuna cu zarzavatul. Tot acum se pune si orezul. Cand sunt toate fierte se pun si borsul si se potriveste de sare. La sfarsit se pune verdeata
Ciorba de cartofi cu afumătură este una dintre cele mai gustoase din bucătăria românească tradițională....
Ciorbă de cartofi cu afumătură - Rețeta tradițională româneascăO prajitura aromata perfecta si racoritoare! Enjoy!
Prajitura cu cocos si visinePrepara o zmeurata de casa, dulce si parfumata, ideala pentru ocazii speciale si nu numai. Reteta clasica, usor de urmat, cu...
Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Comentarii