Ardei Umpluti III

Complexitate
redusa
Ardei Umpluti III

Ingrediente

  • -500-600 g varza cu capatana mica
  • -750- 1000 g rosii coapte si carnoase sau 750 ml suc de rosii
  • -2 rosii, curatate de pielita si seminte, tocate marunt
  • -1 kg ardei
  • -1 ceapa, tocata marunt
  • -400 g carne vita, porc sau amestec
  • -60 g orez
  • -120-150 ml apa
  • -cca 50 g faina
  • -200 ml smantana
  • -1 legatura marar verde, tocat marunt
  • -cateva frunzulite de telina, tocate grosier
  • -ienibahar
  • -sare
  • -piper
  • -ulei
  • Pentru servit: smantana
  • optional

Mod de preparare

Taiati varza curatata in sferturi si indepartati cotorul.
Treceti rosiile prin masina de separat seminte si pielite pentru a obtine suc de rosii.
Curatati ardeii spalati si stersi de seminte, nervuri, pastrand capacul cu codita.

Caliti ceapa in putin ulei incins pana se inmoaie. Lasati la racit.
Treceti carnea prin masina de tocat de doua ori; a doua oara adaugati si ceapa calita..

Adaugati orezul spalat si scurs, sare, piper (dupa gust), 1 ½ lingurita marar verde si apa (dublul cantitatii de orez). Framantati bine. Umpleti ardeii cu amestecul de carne si acoperiti cu pulpa maruntita de la 2 rosii, curatate de pielita si seminte.

Prajiti-i in putin ulei incins, de jur imprejur, doar cateva minute, cat sa-si dezvolte aromele.
Puneti-i intr-un vas termorezistent "in picioare", acoperiti ardeiul cu capacul lui si intercalati sferturile de varza.

Amestecati sucul de rosii si atata apa incat lichidul din vas sa ajunga pana la 1/3 din inaltimea ardeilor, potriviti gustul de sare, piper, turnati peste ardei si varza si presarati cateva boabe de ienibahar.
Dati la cuptorul incins si fierbeti pentru 40- 50 min, la foc potrivit sau pana ce umplutura este facuta si lichidul scazut.

Transferati cu atentie ardeii si varza intr-un alt vas termorezistent, iar zeama ramasa intr-o cratita.
Puneti zeama ramasa pe foc, sa clocoteasca. Adaugati in fir subtire, faina dizolvata in smantana si putina apa rece si fierbeti cateva minute, la foc mic, fara sa clocoteasca, amestecand continuu, pana se ingroasa putin.

Turnati sosul strecurat peste ardei, presarati cateva frunze de telina si dati din nou la cuptorul incins, pentru aproximativ 20 min, la foc potrivit, sa se gratineze. Serviti cat este cald, portionand in farfurie ardei umpluti, varza si sos.

Cine doreste poate adauga la servire cate 1 lingura de smantana rece.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise
Bors de dovlecei cu stevie

Bors de dovlecei cu stevie

Bors de dovlecei cu stevie
Prajitura turnata cu branza si visine

Prajitura turnata cu branza si visine

Prajitura turnata cu branza si visine
Cele mai apreciate rețete
Chec cu Cacao Pufos
2
Dulciuri

Chec cu Cacao Pufos

Chec cu Cacao Pufos
Prajitura turnata cu branza si visine
4
Dulciuri

Prajitura turnata cu branza si visine

Prajitura turnata cu branza si visine
Felii olandeze
5
Dulciuri

Felii olandeze

Felii olandeze
Parteneri
Fasole lata cu porc si sos de mustar la slow cooker Crock Pot
Bucataras.RO

Fasole lata cu porc si sos de mustar la slow cooker Crock Pot

TataZmeu după o plimbare prin piață, a aterizat acasă cu o sacoșă de fasole lată, din aia faină galbenă și...

Fasole lata cu porc si sos de mustar la slow cooker Crock Pot
Prajitura cu cocos si visine
Culinar.RO

Prajitura cu cocos si visine

O prajitura aromata perfecta si racoritoare! Enjoy!

Prajitura cu cocos si visine
Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Gustos.RO

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura

Prepara o zmeurata de casa, dulce si parfumata, ideala pentru ocazii speciale si nu numai. Reteta clasica, usor de urmat, cu...

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura