Algerian Chakchouka With Eggs

Complexitate
redusa
Algerian Chakchouka With Eggs

Ingrediente

  • Reteta preparata de sotul meu
  • 4 oua (preferabil de gaina de casa)
  • 840 gr rosii intregi in conserva
  • 6 linguri ulei de masline
  • 2 cepe rosii
  • 2 ardei grasi rosii (mai mari)
  • 2 ardei grasi verzi sau galbeni (mai mari)
  • 4 catei de usturoi
  • 2 ardei iuti rosii potriviti sau o lingurita de chili
  • 2 lingurite chimen
  • 2 lingurite boia dulce
  • 2 lingurite sare

Mod de preparare

Pentru inceput se taie legumele.
Ardeiul gras, cel iute si ceapa se taie julien. Usturoiul se taie subtirire.
Intr-un vas se amesteca ardeiul gras, cel iute si usturoiul si se pun deoparte pana cand o sa le adaugam in tigaie.

Intr-o tigaie de teflon se pune uleiul, iar cand acesta se incinge putin se adauga ceapa si se lasa pana se inmoaie putin, aproximativ 10 minute. Cand s-a inmuiat ceapa, adaugam amestecul de ardei cu usturoi. Amestecam putin dupa care punem capacul si lasam sa se patrunda usor la foc mediu. Miscam tigaia regulat ca sa nu se prinda.

Intre timp separam rosiile din conserva de suc, si le taiem bucatele micute. In sucul acestora adaugam chimenul, sarea si boiaua.

Cand ardeiul s-a patruns se adauga rosiile taiate si sucul acestora amestecat cu condimentele mentionate.
Se amesteca bine, dupa care se lasa tigaia fara capac, pentru a se evapora lichidul, iar compozitia se va intarii putin, aproximativ 20 de minute.

Aceasta trebuie sa se intareasca putin pentru a putea face scobituri (cu ajutorul unei linguri), iar in aceste scobituri se introduc ouale. Dupa ce am pus ouale, nu mai amestecam in tigaie deloc, punem doar capacul si lasam la foc potrivit aproximativ 5 minute, pana ce ouale sunt gata.
Dupa ce este gata se pune in farfurie un ou cu sos pe langa. Se poate servi si cu orez langa.
Se serveste calda.
Pofta buna!!!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Tarta cu prune si zmeura - frageda si aromata

Tarta cu prune si zmeura - frageda si aromata

Tarta cu prune si zmeura este un desert delicios, cu aluat fraged si umplutura aromata de fructe. O reteta simpla, perfecta...

Tarta cu prune si zmeura - frageda si aromata
Moussaka (musaca de vinete) – un preparat traditional grecesc

Moussaka (musaca de vinete) – un preparat traditional grecesc

Musacaua de vinete este un preparat traditional grecesc, compus din straturi de vinete prajite, carne tocata in sos aromat de...

Moussaka (musaca de vinete) – un preparat traditional grecesc
Aripioare lipicioase - o delicatesa savuroasa

Aripioare lipicioase - o delicatesa savuroasa

Aripioarele lipicioase sunt o delicatesa savuroasa, perfecta pentru orice masa. Marinarea in sos de soia, miere, ketchup,...

Aripioare lipicioase - o delicatesa savuroasa
Cele mai apreciate rețete
Pandispan cu mere si budinca
3
Dulciuri

Pandispan cu mere si budinca

Pandispan cu mere si budinca
Dulceata de agrise
4
Placinte cu carne
5
Aperitive

Placinte cu carne

Placinte cu carne
Parteneri
Prajitura cu caise si iaurt
Culinar.RO

Prajitura cu caise si iaurt

Retete dietetice

Prajitura cu caise si iaurt
Reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem. Un deliciu perfect pentru orice ocazie
Gustos.RO

Reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem. Un deliciu perfect pentru orice ocazie

Incearca reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem, usor de preparat si perfecte pentru orice ocazie. Savureaza gogosi...

Reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem. Un deliciu perfect pentru orice ocazie