Turta dulce cu cafea turceasca

Postat pe: 02-12-2016
(0)

Ingrediente

Blat
480 g faina
260 g zahar
125 ml apa
50 g unt
1/2 lingurita bircarbonat
1 ou
1 lingurita scortisoara macinata
1 varf cuisoare
1 lingurita ghimbir
1 varf nucsoara
1 lingura coaja de lamaie
un praf de sare
Crema de cafea
1 ou
100 g faina
2-3 linguri de cafea turceasca
80 g zahar pudra
300 ml lapte
Glazura
1 albus de ou
100 g zahar pudra
2 linguri de apa fierbinte

Mod de preparare

Timp pregatire

PREGĂTIRE

01h:45min
Timp gatire

GĂTIRE

15min
Numar portii

PORȚII

20 portii
Aluat
Într-o cratiță se topește o lingură de zahăr până devine brun, apoi se adaugă cu grijă cei 125 de ml de apă fierbinte și se lasă la foc mic până se topește zahărul.Separat amestecați nucșoara, cuișoarele, scorțișoara, ghimbirul, apoi adăugați peste zahărul topit și amestecați. Adăugați restul de zahăr și lăsați pe foc mic, amestecând, până se topește tot zahărul.Opriți focul și adăugați 150 g de făină peste sirop, amestecând energic cu spatula până se încorporează întreaga cantitate, apoi lăsați să se răcească.Separat, amestecați restul de făină cu sarea și bicarbonatul, adăugați compoziția preparată anterior împreună cu untul topit, oul, coaja de lămâie și amestecați bine, până aveți un aluat omogen.Modelați aluatul pe un blat de lucru tapetat cu făină, până nu mai este lipicios.În timp ce formați turtele din blat, țineți permanent restul de blat acoperit cu folie alimentară.Umpleți turtele cu biluțe de cremă și coaceți la foc mediu pentru 15-20 de min.
 Crema Cafea
 Mixați oul cu zahărul până își dublează volumul, adăugați făina și cafeaua și mixați bineAdăugați laptele și amestecați.Puneți crema pe foc la bain-marie până se îngroașă, amestecând foarte des.Lăsați-o la răcit, până devine vâscoasă înainte de a o folosi.
 Glazura
Se bate albușul cu zahărul până capătă consistența de bezea, apoi se adaugă cele 2 linguri de apă fierbinte și se mixează bine.Într-un bol cu capac, se pun 2-3 turte coapte și răcite, adăugând 2-3 linguri de glazură peste.Puneți capacul și agitați bine până glazurați turtele pe toată suprafața. Repetați procedeul până terminați toate turtele dulci. Lăsați să se întărească la aer, fără să acoperiți.
Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta culinara Turta dulce cu cafea turceasca" nu uita sa ii faci un review.

Recomandari electrocasnice

Panini Maker Large

- 23 %
389.99 lei
299.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

Fii primul care lasa un comentariu
Comentează rețeta

Trebuie sa fii logat pentru a comenta aceasta reteta. Nu ai cont? Inregistreaza-te!

Dă o notă rețetei Turta dulce cu cafea turceasca