Varza cu Bacon si Mamaliga

Complexitate
redusa
Varza cu Bacon si Mamaliga

Ingrediente

  • 4 portii
  • Pentru mamaliga:
  • 800 ml lapte integral
  • 200 g faina de porumb
  • 60 g branza gouda taiata bucatele mici (sau cascaval)
  • 50 g unt taiat bucati
  • sare si piper dupa gust
  • Pentru varza:
  • 3 cepe taiate marunt
  • 2 ardei rosii taiati in cubulete mici
  • 8 felii de bacon taiate bucati
  • 1 varza de un 1 kg taiata fin
  • 300 ml apa calda + 1 cub de legume organic
  • 1/2 lingurita mustar dijon (optional si doar dijon)
  • 30 g unt
  • 1 catel mare de usturoi razalit
  • 1 lingurita sos de soia
  • 1/2 lingurita otet balsamic
  • 1 lingurita cimbru uscat
  • 1/2 lingurita oregano uscat
  • sare si piper dupa gust
  • 1 lingurita patrunjel verde taiat marunt
  • marar verde (optional)

Mod de preparare

Faceti mamaliga inainte cu cel putin 1/2 ora pentru a acorda acesteia sa se raceasca complet si sa fie intarita. Intr-o cratita puneti laptele si aduceti la o fierbere lenta apoi adaugati faina. Cu telul amestecati continuu la foc mic pana cand aceasta s-a ingrosat apoi stingeti focul.

Puneti bucatile de branza si unt si incorporati pana and s-au topit. Gustati de sare (puneti sare la sfarsit deoarece branza si untul vor influenta) macinati putin piper dupa care transferati mamaliga intr-un bol si lasati la rece. Cand s-a racit complet portionati in felii groase de aproximativ 1-1. 5 cm. Taiati marginea uscata.

Intr-o tigaie mare sau cratita de aluminiu caliti ceapa si ardeii in unt la foc mic 5 minute, apoi baconul si lasati inca 2 minute. Puneti usturoiul pentru 30 de secunde, cimbrul, oregano, soia, varza taiata, otetul balsamic si piper.

Amestecati si continuati sa caliti inca 3-4 minute. Turnati cubul dizolvat in apa, distribuiti apoi acoperiti si fierbeti la foc mic aproximativ 10 minute. Luati capacul si lasati sa fiarba in continuare pana cand varza este gata si sosul s-a redus.

Intr-o alta tigaie topiti putin unt la foc mediu si puneti feliile de mamaliga apoi prajiti pana cand au o crusta aurie pe fiecare parte. Cand varza este fiarta adaugati patrunjelul si gustati daca mai trebuie asezonata.
Serviti cu felii de mamaliga si optional putina smantana deasupra si/sau cateva frunze de marar verde.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Un Dulce de Post cu Foi de Placinta

Un Dulce de Post cu Foi de Placinta

Un Dulce de Post cu Foi de Placinta
Ciorba de loboda

Ciorba de loboda

Ciorba de loboda
Orez cu ciuperci brune

Orez cu ciuperci brune

Orez cu ciuperci brune
Cele mai apreciate rețete
Spaghete carbonara reţetă
1
Paste

Spaghete carbonara reţetă

Spaghete carbonara reţetă
Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor
3
Dulciuri

Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor

Savarinele cu frisca sunt o delicioasa imbinare intre textura pufoasa și ușor umeda a savarinei, imbibata cu deliciosul...

Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor
Prajitura Medovik - un desert rafinat, cu arome delicate
4
Carte de bucate

Prajitura Medovik - un desert rafinat, cu arome delicate

Prajitura Medovik, cunoscuta si ca prajitura cu miere, este un desert format din foi subtiri cu miere si crema fina din...

Prajitura Medovik - un desert rafinat, cu arome delicate
Prajitura cu Branza de Vaci
5
Dulciuri

Prajitura cu Branza de Vaci

Prajitura cu Branza de Vaci
Parteneri
Prajitura cu mere si crusta de nuci
Culinar.RO

Prajitura cu mere si crusta de nuci

Reţetă preluată din revista ,,Secretele Bucătăriei,,. E o prăjitură foarte uşor de făcut şi foarte gustoasă.

Prajitura cu mere si crusta de nuci
Pachetele pufoase cu aluat de casa si umplutura de mere. Reteta usoara si delicioasa
Gustos.RO

Pachetele pufoase cu aluat de casa si umplutura de mere. Reteta usoara si delicioasa

Descopera reteta de pachetele pufoase cu aluat de casa si umplutura de mere. Afla cum sa faci un desert delicios si aromat,...

Pachetele pufoase cu aluat de casa si umplutura de mere. Reteta usoara si delicioasa