Tocanita de Vita cu Cus-cus

Timp pregatire
90 minute
Complexitate
redusa
Tocanita de Vita cu Cus-cus

Ingrediente

  • 1 ardei rosu, gras
  • 3 legaturi de ceapa verde
  • 2 rosii mai micute
  • sare
  • piper (dupa gust)
  • boia de ardei picanta (sau nu! )
  • 700 gr carne de vita de cea mai buna calitate curatata de pielite si grasimi
  • vegeta pentru fripturi, pregatita in casa (vezi nota de la sfarsit)
  • 2-3 linguri de ulei de masline sau coconut (se poate pune orice fel doriti)
  • 100 gr cus cus
  • vegeta pregatita in casa (sau din comert)
  • 1 lamaie

Mod de preparare

Se spala, se curata si se toaca ardeiul, ceapa si tomatele.

Se pun la dunstuit in ulei, se adauga si putina apa, se lasa pe foc pret de vreo 10 minute, exact pana se topesc (pe 3/4).
Intre timp se curata de eventualele pielite si grasimi carnea de vita, se taie cubulete. Se adauga peste amestecul topit din cratita, se adauga tot cate putina apa (doar cat sa acopere carnea) se pune sare, piper si boiaua iute (sau dulce?) si se lasa la fiert. Se verifica mereu si se adauga apa de fiecare data cand a scazut aproape de tot. Avem grija sa nu se prinda de fundul cratitei.

Este gata atunci cand carnea, se desface fasiute. Tocana trebuie sa aibe un sos gros, dar sa nu pluteasca in el.

Cand este gata tocanita, se pune intr-un vas un sfert de litru de apa cu vegeta de casa si coaja de lamaie si se fierbe.

Se cantareste cus cus-ul se aseaza intr-un castron, se amesteca cu sare dupa dorinta. Apa fiarta se toarna peste cus-cus,
se acopera cu un capac, se lasa asa timp de 5 minute. Se ridica capacul, se afarneaza.

Se aranjeaza pe farfurie, o gramajoara de cus-cus, deasupra se pune tocanita de vita si se serveste cu muraturi.

**Vegeta pentru fripturi este pregatita in casa si are in compozitie, ceapa si ardei gras (in cantitate destul de mare comparativ cu restul ingredientelor), uscate si macinate, precum si putin morcov si pastarnac, sare si piper.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Recomandari pentru tine si casa ta

Barista Max Espresso Machine

- 600 lei
2799.99 lei
2199.99 lei
Pui cu  usturoi si lamaie

Pui cu usturoi si lamaie

Aceasta reteta simpla de pui cu usturoi si lamaie este perfectă pentru o cină rapida si delicioasa! Poti să o adaptezi si...

Pui cu usturoi si lamaie
Lahmacun - delicioasa pizza turceasca

Lahmacun - delicioasa pizza turceasca

Lahmacun este un fel traditional de mancare turceasca, originara din regiunea Levantului si consumata in intreaga lume. Este...

Lahmacun - delicioasa pizza turceasca
Tarta rustica cu capsuni - un dulce aromat

Tarta rustica cu capsuni - un dulce aromat

O reinterpretare fermecatoare a clasicului desert cu capșuni, tarta rustica cu capsuni este o bucurie simpla si autentică...

Tarta rustica cu capsuni - un dulce aromat
Cele mai apreciate rețete
Chec marmorat
1
Dulciuri

Chec marmorat

Chec marmorat
Papricas de Cartofi cu Pui
3
Mancaruri cu carne

Papricas de Cartofi cu Pui

Papricas de Cartofi cu Pui
Prajitura Cappuccino
4
Dulciuri

Prajitura Cappuccino

Prajitura Cappuccino
Chec tigrat
5
Dulciuri

Chec tigrat

Chec tigrat
Parteneri
Cupcakes de ciocolata cu banane
Bucataras.RO

Cupcakes de ciocolata cu banane

Ador aceste mini-prajiturele si incerc sa le fac in orice combinatii. Sunt delicioase si super pufoase!

Cupcakes de ciocolata cu banane
Inghetata de lapte
Culinar.RO

Inghetata de lapte

Pentru ca se anunta o saptamana calduroasa, va propun sa o incepem cu o inghetata simpla si foarte buna.

Inghetata de lapte
Inghetata de vanilie facuta in casa, reteta simpla si delicioasa
Gustos.RO

Inghetata de vanilie facuta in casa, reteta simpla si delicioasa

Inghetata de vanilie facuta in casa - reteta simpla si delicioasa!Invata cum sa pregatesti o inghetata cremoasa si aromata,...

Inghetata de vanilie facuta in casa, reteta simpla si delicioasa
Delicios! Burger de vită cu brânză gorgonzola
 Am preparat un burger în care brânza gorgonzola și-a pus amprenta pentru un gust delicios. citeste mai mult
Delicios! Burger de vită cu brânză gorgonzola
În ce țări se consumă cel mai mult Gorgonzola DOP importată din Italia
În 2023, Gorgonzola DOP a confirmat din nou statutul său de ambasador culinar al Italiei, cu peste 2 milioane de forme... citeste mai mult
În ce țări se consumă cel mai mult Gorgonzola DOP importată din Italia