Tocana de pui ca la Bistrita

Complexitate
redusa
Tocana de pui ca la Bistrita

Ingrediente

  • Avem nevoie de urmatoarele ingrediente :
  • 1 pui intreg(dar se pot folosi si pulpe, aripi, gaturi,etc)
  • 1 morcov
  • 1 radacina patrunjel
  • 4-5 catei usturoi
  • smantana 1 pahar de 400 gr
  • iaurt 250 gr
  • saredelikat
  • 5 liguri ptr prajit carnea
  • 5 linguri de faina
  • faina de malai ptr mamaliga frecata

Mod de preparare

Se prajesc bucatile de carne pe ulei si se pune apoi cam 2 l apa si se sareaza dupa gust cu sare si delikat . Se pune mocovul ,patrunjelul taiat in 4 si se adauga si 3 catei de usturoi pisat si asa lasam sa fiarba.

Dupa ce carnea a fiert si a scazut cam la jumate pregatim sosul de smantana, iaurt , faina si usturoi(5 linguri de faina se amesteca bine cu smantana 400 gr, si iaurtul 250 gr ,sa nu ramana cocoloase si punem celelalte 2 catei de usturoi pisat si il diluam cu un pic de zeama de pe carne). Din oala in care a fiert carnea scoatem bucatile de morcov si patrunjel si cand este in clocot adaugam in oala sosul de mai sus cu care il lasam sa fiarba mai departe pana se ingroase un pic. Se mai codimenteaza dupa gust.

Intr-o oala se pun cca 3 l apa la fiert in care punem o lingurita buna de sare. Faina de mamaliga cam 2 cani de ceai se pune pe o bucata de hartie si cand apa clocoteste se toarna faina cu grija sa nu se imprastie si asa se lasa la fiert la foc mic timp de 30 minute. Dupa ce a fiert se stoarce in alt vas apa de pe mamaliga si incepem cu facaletul sa-l frecam adaugand intre timp din zeama care am scos de pe mamaliga putin cate putin . Trebuie sa obtinem o mamaliga mai consistenta. Dupa ce am frecat bine mamaliga o punem din nou pe foc pana observa ca incepe sa rasufle. In acel moment il luam si il rasturnam pe o farfurie sau pe un planseu de lemn.

Tocana se serveste cu mamaliga calda.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Drob umplut

Drob umplut

Drob umplut
Ciorba de stevie cu omleta

Ciorba de stevie cu omleta

Ciorba de stevie cu omleta
Prajitura cu mere si crusta de nuci

Prajitura cu mere si crusta de nuci

Prajitura cu mere si crusta de nuci
Cele mai apreciate rețete
Hajos teszta (Haiose)
1
Dulciuri

Hajos teszta (Haiose)

Hajos teszta (Haiose)
Prajitura cu bulion
3
Dulciuri

Prajitura cu bulion

Prajitura cu bulion
Prajitura Tosca
4
Dulciuri

Prajitura Tosca

Prajitura Tosca
Prajitura cu Mac si Ness
5
Dulciuri

Prajitura cu Mac si Ness

Prajitura cu Mac si Ness
Parteneri
Friganele
Bucataras.RO

Friganele

  Cine nu a mancat macar o data friganele preparate cu drag de bunica sau de mama?   Buneee.... Pentru un mic...

Friganele
Drob de miel, reteta video
Culinar.RO

Drob de miel, reteta video

Drobul de miel, aromat cu tarhon si menta verde, are o savoare aparte, oferita de amestecul de mirodenii si ingredientele de...

Drob de miel, reteta video
Negresa pufoasa de post
Gustos.RO

Negresa pufoasa de post

Reteta de negresa pufoasa de post. Negresa pufoasa de post reteta simpla si delicioasa. Reteta de negresa cu gem. Negresa de...

Negresa pufoasa de post