Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Mancaruri cu carne / Tocana cu Telina si Vin

Tocana cu Telina si Vin

Name: Tocana cu Telina si Vin
Prep time: 120 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 800 g telina; 500 g morcovi; 500 ml vin rosu; 1,5 kg carne porc; 50 ml ulei; sare; piper boabe; dafin

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

800 g telina
500 g morcovi
500 ml vin rosu
1,5 kg carne porc
50 ml ulei
sare
piper boabe
dafin

Mod de preparare

Morcovii si telina se taie bucati nu foarte mici.

Se taie carnea fasii groase de 1 cm sau 1, 5 cm. Se incinge uleiul intr-o oala incapatoare.
Carnea se pune in uleiul incins si se prajeste cam 5 minute (pe masura ce sta pe foc isi lasa zeama asa ca nu mai se prajeste de la un moment dat)

Se pun bucatelele de legume, sarea, apoi vinul si piperul. Se lasa apoi o ora la fiert in oala acoperita. (nu se adauga apa, daca scade prea tare se mai pune vin). In ultimele 20 minute se adauga si dafinul dupa gustul fiecaruia.