Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Mancaruri cu carne / Sote de Miel cu Masline

Sote de Miel cu Masline

Name: Sote de Miel cu Masline
Prep time: 90 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1,5kg pulpa de miel dezosata; 1 lingurita sofran; 100 g masline negre; 1 ramurica de rozmarin; 2 rosii fara pielita; 2 cepe; 2 morcovi; 4 linguri ulei de masline; sare, piper; 1 pahar suc de rosii; 1 lingurita condimente pentru carne de miel

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1,5kg pulpa de miel dezosata
1 lingurita sofran
100 g masline negre
1 ramurica de rozmarin
2 rosii fara pielita
2 cepe
2 morcovi
4 linguri ulei de masline
sare, piper
1 pahar suc de rosii
1 lingurita condimente pentru carne de miel

Mod de preparare

1. Se taie carnea cubulete. Se curata si se toaca ceapa. Se curata morcovii si se taie rondele. Rosiile se taie cubulete. Se spala si se toaca rozmarinul.

2. Intr-o tigaie mare se incinge uleiul. Se adauga carnea si ceapa. Se calesc si cand ceapa este sticloasa si carnea este rumenita pe toate partile, se adauga rosiile, morcovii, rozmarinul, condimentele pentru carne de miel si sofranul. Se sareaza si pipereaza, amestecand bine. Se fierb 5 minute, apoi se adauga sucul de rosii si maslinele. Se reduce focul, se acopera tigaia si se continua fierberea cca. 1 ora, adaugand putin cate putin apa in cursul fierberii daca este necesar.
Se rastoarna sote-ul pe un platou si se serveste cu garnitura de orez si vin alb sec.