Sos Din Sambure de Mango (Ogbono Soup) - reteta nigeriana

Timp pregatire
40 minute
Complexitate
redusa

Ingrediente

  • -1 kg carne de vacuta taiata cubulete (se poate orice tip de carne)
  • -250 gr creveti decojiti
  • -225 g de samburi de mango
  • -225 g crab
  • -25 g de praf de chili
  • -1 jumatate de ceapa rosie
  • -1 cutie de ciuperci feliate
  • -5 linguri de ulei de palmier
  • -500 ml apa
  • -sare dupa gust

Mod de preparare

Se spala carnea bine se pune intr-o craticioara, se adauga apa, ceapa taiata felii si praful de chili si lasam sa fiarba carnea.

In alta craticioara punem uleiul la incalzit si prajim samburii de mango, pe care i-am macinat (se pot macina cu o masina pt macinat cafea), cam 3 minute, dupa care adaugam carnea si apa in care a fiert, crabul pe care l-am macinat. Lasam cam 5 minute si adaugam creveti si ciupercile. Potrivim de sare si mai lasam cam 10 -15 minute, amestecand din cand in cand.
Este un sos delicios. Se poate servi cu orez sau mamaliguta. In bucataria nigeriana se serveste cu yam, dar din pacate in Romania inca nu se gaseste. Sper sa va placa.

PS: se poate pune si spanac congelat odata cu ciupercile, dar eu nu pun caci fetitelor mele nu le place spanacul.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Cum sa faci cea mai buna baclava, dupa o reteta de Radu Anton Roman

Cum sa faci cea mai buna baclava, dupa o reteta de Radu Anton Roman

Cum sa faci cea mai buna baclava, dupa o reteta de Radu Anton Roman
Poale-n brau si colacei cu branza dulce si ciocolata

Poale-n brau si colacei cu branza dulce si ciocolata

Poale-n brau si colacei cu branza dulce si ciocolata
Prajitura cu foi si gem de prune

Prajitura cu foi si gem de prune

Prajitura cu foi si gem de prune
Cele mai apreciate rețete
Prajitura cu foi si gem de prune
1
Dulciuri

Prajitura cu foi si gem de prune

Prajitura cu foi si gem de prune
Reţetă de preparare a papanaşilor
2
Romania

Reţetă de preparare a papanaşilor

Reţetă de preparare a papanaşilor
Prajitura Tosca
3
Dulciuri

Prajitura Tosca

Prajitura Tosca
Prajitura cu ciocolata si cocos
4
Dulciuri

Prajitura cu ciocolata si cocos

Prajitura cu ciocolata si cocos
Cozonaci fara framantare
5
Dulciuri

Cozonaci fara framantare

Cozonaci fara framantare