Sarmale in varza murata

Complexitate
medie
Sarmale in varza murata

Ingrediente

  • 2 verze murate potrivite
  • 1 kg de carne tocata (porc si vita)
  • 3 cepe mari
  • o cescuta cu orez
  • o lingura cu pasta de tomate
  • o lingurita cimbru
  • o lingurita piper
  • sare
  • 2 foi de dafin
  • 250 ml vin alb
  • 50 ml ulei

Mod de preparare

Mai intai spalam varza si o lasam in apa rece,2-3 ore.
Carnea tocata o punem intr-un castron.Peste carne adaugam ceapa data pe razatoarea cu orificii mici, orezul( spalat in apa rece), cimbru, sare si piper. Amestecam bine si dam deoparte pana pregatim frunzele de varza.
Varza o desfacem in foi potrivit de mari carora le taiem cotoarele si nervurile mai groase.
Formam sarmalele punand in centrul fiecarei bucati de varza ,carne( cat o nuca), rulam foaia iar capetele le introducem inauntru cu degetul aratator. Le asezam intr-o cratita pe fundul careia am pus frunze de varza (varza tocata) si foile de dafin. Presaram printre sarmale piper si cimbru,si deasupra punem iarasi frunze de varza ( varza tocata), adaugam vinul, uleiul si apa cat sa le acopere.Punem cratita pe aragaz si cand sarmalele incep sa clocoteasca introducem cratita in cuptorul incalzit, la foc mic pentru circa 4 ore. Mai adaugam apa din cand in cand. Cu o jumatate de ora inainte sa oprim focul, inlaturam fruzele de varza de deasupra si adaugam pasta de tomate dizolvata in putina apa.
Se servesc calde, alaturi de mamaliguta si ardei iute.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Tort cu banane si biscuiti, in doua culori

Tort cu banane si biscuiti, in doua culori

Tort cu banane si biscuiti, in doua culori
Fasole scazuta cu ciolan de porc afumat si ardei copt

Fasole scazuta cu ciolan de porc afumat si ardei copt

Fasole scazuta cu ciolan de porc afumat si ardei copt
Poale-n brau si colacei cu branza dulce si ciocolata

Poale-n brau si colacei cu branza dulce si ciocolata

Poale-n brau si colacei cu branza dulce si ciocolata
Cele mai apreciate rețete
Prajitura cu foi si gem de prune
1
Dulciuri

Prajitura cu foi si gem de prune

Prajitura cu foi si gem de prune
Savarine cu frisca
2
Dulciuri

Savarine cu frisca

Savarine cu frisca
Tort cu banane si biscuiti, in doua culori
3
Dulciuri

Tort cu banane si biscuiti, in doua culori

Tort cu banane si biscuiti, in doua culori
Salam de biscuiţi reţetă
4
Dulciuri

Salam de biscuiţi reţetă

Salam de biscuiţi reţetă
Prajitura Tosca
5
Dulciuri

Prajitura Tosca

Prajitura Tosca
Parteneri
Desert cozonac fara framantare
Bucataras.RO

Desert cozonac fara framantare

Multumesc Rocsi. Inspiratie : https://www.bucataras.ro/retete/cozonac-fara-framantare-74682.html   

Desert cozonac fara framantare
Poale-n brau (branzoaice)
Culinar.RO

Poale-n brau (branzoaice)

In Muntenia li se spune branzoaice, in Moldova Poale-n brau, dar sunt bune oricum le-ai spune.

Poale-n brau (branzoaice)
Macrou cu lamaie pe pat de cartofi cu rozmarin
Gustos.RO

Macrou cu lamaie pe pat de cartofi cu rozmarin

Se curata, se spala se taie macroul in doua, inlaturand capul, coada si aripioarele.

Macrou cu lamaie pe pat de cartofi cu rozmarin