Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Mancaruri cu carne / Sarmale cu pasat

Sarmale cu pasat

Name: Sarmale cu pasat
Prep time: 180 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 700-800gr carne de porc taiata cubulete foarte mici; 200 gr slaninuta afumata taiata cubulete; 1 cana jumari taiate si ele cubulete; 500 gr pasat; 2-3 cepe mari; 1 lingura untura; piper,boia,condimente pentru sarmale; sare dupa gust; 2 linguri pasta de tomate; 1 os afumat; varza acra

Timp pregatire

180 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

700-800gr carne de porc taiata cubulete foarte mici
200 gr slaninuta afumata taiata cubulete
1 cana jumari taiate si ele cubulete
500 gr pasat
2-3 cepe mari
1 lingura untura
piper,boia,condimente pentru sarmale
sare dupa gust
2 linguri pasta de tomate
1 os afumat
varza acra

Mod de preparare

Pasatul se lasa la inmuiat in apa calda 2-3 ore.Ceapa se caleste in untura(daca nu vrem untura-folosim ulei) se adauga pasatul scurs bine de apa,adaugam carnea,jumarile si slaninuta.Condimentele se dauga si ele,pasta de tomate si se mai lasa 2-3 min pe foc amestecand pentru a nu se prinde.
Curatam frunzele de varza de cotor si le pregatim ca de obicei pentru sarmale.Impachetam sarmalele pe care le asezam in oala.Intre ele vom aseza si osul
Se fierb la foc mic pana cand este fiarta umplutura.
Se servesc cu sau fara smantana.Eventual cu un bot de mamaliga..
.Ce este pasatul? Nimic mai simplu-un substitut al orezului obtinut din boabe de porumb macinate grosier,cernute apoi pentru a indeparta faina.
Mie imi plac foarte mult si mai ales pentru ca in compozitie eu nu pun carne macinata si taiata in cubulete foarte mici cu cutitul,adauga jumari,slaninuta afumata.