Rulori din carne de vitel

Timp pregatire
120 minute
Complexitate
medie

Ingrediente

  • Carne(muschi sau pulpa) de vitel 500 gr
  • 200 gr slanina afumata
  • ceapa alba 300gr,
  • morcovi 2buc potrivit de mari
  • 250ml vin alb,
  • 500ml supa de oase sau apa
  • ulei 200ml,
  • sare, piper alb, cimbru
  • Pentru garnitura:
  • 500gr cartofi,
  • 200gr faina,
  • 1ou,
  • sare

Mod de preparare

Carnea se curata de eventualele pielite, se taie ca pentru snitele mai mici, se bate cu ciocanul de snitele; slanina se taie fasii subtiri; pe fiecare felie de carne se pune slanina, se ruleaza si se prinde cu o scobitoatre.

Se curata si se taie ceapa cat mai marunt (ca pentru ciorba), se curata si se rade morcovul, apoi se calesc foarte usor in ulei, se adauga rulorile , se calesc si ele usor apoi se adauga apa sau supa.

Cand carnea este fiarta se adauga vinul, sarea, piperul, cimbrul si se lasa la cuptor aproximativ 15 min.

Intre timp se prepara galustele de cartofi: cartofii fierti in coaja, se vor curata si pasa ca pentru pireu, se adauga oul, sare, faina cat se obtinem un aluat bun pentru modelat.

Se modeleaza galuste care se vor fierbe in apa cu sare.Daca va plac aromele deosebite puteti adauga in aluatul de galuste putina nucsoara praf. Daca nu aveti timp de galuste, acest fel de mancare merge de minune cu pireu de cartofi.

Pe o farfurie pentru felul doi se vor pune in mijloc rulourile de carne, iar pe margine 3 sau 4 galuste functie de marimea lor. Daca se va pregati ca si garnitura pireu de cartofi atunci se poate pune pireul in centrul fafuriei si pe margine rulourile.

Se poate servi cu orice fel de salata: de varza dulce; de ardei copti; de rosii; de sfecla, etc.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu Nutella si nuca prajita

Prajitura cu Nutella si nuca prajita

Prajitura cu Nutella si nuca prajita
Papricas de pui cu galuste

Papricas de pui cu galuste

Papricas de pui cu galuste
Supa mexicana de rosii cu galuste de malai

Supa mexicana de rosii cu galuste de malai

Supa mexicana de rosii cu galuste de malai
Cele mai apreciate rețete
Prajitura Tuguiet
1
Dulciuri

Prajitura Tuguiet

Prajitura Tuguiet
Alba ca zapada
2
Dulciuri

Alba ca zapada

Alba ca zapada
Gutui in Sirop Aromat, Pentru Iarna
3
Conserve, muraturi

Gutui in Sirop Aromat, Pentru Iarna

Gutui in Sirop Aromat, Pentru Iarna
Prajitura Cu Crema De Ness
4
Dulciuri

Prajitura Cu Crema De Ness

Prajitura Cu Crema De Ness
Papricas de pui cu galuste de faina si smantana
5
Mancaruri cu carne

Papricas de pui cu galuste de faina si smantana

Papricas de pui cu galuste de faina si smantana
Parteneri
Picior de porc cu sos de hrean si smantana
Bucataras.RO

Picior de porc cu sos de hrean si smantana

Sa incepem anul asa cum se cuvine in ce priveste gastronomia, nu???? :)))) Am primit un picior de porc afumat tare frumos,...

Picior de porc cu sos de hrean si smantana
Dulceata si peltea de gutui
Culinar.RO

Dulceata si peltea de gutui

Dulceata si pelteua de gutui sunt usor de preparat, dar care e diferenta intre ele? Din miezul merelor gutui se face...

Dulceata si peltea de gutui
Budinca de paste cu pui si legume
Gustos.RO

Budinca de paste cu pui si legume

Budinca de paste cu pui si legume