Rata curatata si spalata se pregateste de seara pentru marinare. Se da cu sare si piper. Se pune in tava in care urmeaza sa fie pregatita si se adauga peste si pe langa ea ceapa (curatata de foi, spalata si tocata), ardeiul (curatat de cotor si seminte, spalat si tocat), pastarnacul (curatat de coaja, spalat si taiat rondele groase), frunzele de busuioc si oregano (spalate), vinul alb si 300 ml apa.
Se pune tava la frigider si se mai intoarce rata de pe o parte pe alta din cand in cand.
A doua zi, se da drumul la cuptor pentru a se incalzi.
Se spala varza acra, se toaca si se aseaza sub rata. Peste varza se presara piper proaspat macinat, se adauga sucul de rosii, frunzele de dafin si o cana cu apa. Se acopera tava cu folie de aluminiu si se introduce la cuptor. Se mai adauga apa daca este necesar pe parcursul gatirii. Dupa ce carnea este bine patrunsa, se indeparteaza folia de aluminiu si se lasa rata sa se rumeneasca pe ambele parti.
Rata pe varza acra se serveste cu mamaliguta.
Se apropie ora pranzului si m-am gandit sa va aduc o reteta simpla si gustoasa . Mararul este din plin in aceasta perioada si...
Aripioare si cartofi noi la cuptor cu sos de mararO prajitura aromata perfecta si racoritoare! Enjoy!
Prajitura cu cocos si visinePrepara o zmeurata de casa, dulce si parfumata, ideala pentru ocazii speciale si nu numai. Reteta clasica, usor de urmat, cu...
Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Comentarii