Rata cu Varza Murata la Cuptor

Timp pregatire
150 minute
Complexitate
medie
Rata cu Varza Murata la Cuptor

Ingrediente

  • 1 rata
  • 1 ceapa mare
  • 1 varza murata de 15 kg
  • 1 varza proaspata de 2 kg
  • 2 morcovi potriviti
  • 1 lta piper negru macinat
  • 1 lta cimbru
  • 1 lta boia dulce
  • 1 frunza de dafin
  • 1 cana de 300 ml suc de rosii
  • 1 cana de apa fiarta sau plata
  • 1 legatura patrunjel proaspat
  • ulei pentru calit varza

Mod de preparare

1. Se taie fidea varza murata si se caleste in putin ulei la foc iute timp de 20 de minute cu capac, amestecand la fiecare 4 minute.

2. Se inabusa si varza proaspata pana cand scade din volum intr-o tigaie mare sau un ceaun cu putin ulei.

3. In tava cuptorului se amesteca varza murata cu cea proaspata, cu morcovii taiati rondele, cu ceapa taiata pestisori, funza de dafin rupta in cateva bucatele, cu patrunjelul tocat si cu sucul si apa amestecat cu piperul negru macinat, boiaua si cimbrul.

4. Peste varza se aseaza rata portionata unsa cu ulei si sare si se acopera cu varza.

5. Tava se da in cuptorul preaincalzit la 220 de grade C (intre treapta 5 si 6 la cuptorul cu gaz) pentru 1 ora, dupa care se scoate tava din cuptor si se descopera carnea cu fata la foc :)) ca sa se rumeneasca usor, o dati din nou la cuptor si faceti focul mai mic la 180 de grade C (treapta 4 la cuptorul cu gaz) o mai coaceti 20 de minute, daca este necesar mai adaugati putina apa in varza, depinde de cuptor cum coace.

Pofta mare!!!
Fierbinte :)

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Trubochki - Cornulete Rusesti

Trubochki - Cornulete Rusesti

Trubochki - Cornulete Rusesti
Muschi de porc in crusta de nuci

Muschi de porc in crusta de nuci

Muschi de porc in crusta de nuci
Haiose

Haiose

Haiose
Cele mai apreciate rețete
Piersici
1
Dulciuri

Piersici

Piersici
Salata de boeuf (pentru Craciun)
2
Aperitive

Salata de boeuf (pentru Craciun)

Salata de boeuf (pentru Craciun)
Tort Racoros
3
Dulciuri

Tort Racoros

Tort Racoros
Prajitura Sau Rulada cu Mere
4
Dulciuri

Prajitura Sau Rulada cu Mere

Prajitura Sau Rulada cu Mere
Cum Se Fac Jumarile din Slanina / Fleica de Porc
5
Aperitive

Cum Se Fac Jumarile din Slanina / Fleica de Porc

Cum Se Fac Jumarile din Slanina / Fleica de Porc
Parteneri
Tarta cu mere si gem de prune
Bucataras.RO

Tarta cu mere si gem de prune

Din nou revin la genul de desert care mie imi place nespus de mult. Am combinat un aluat gustos cu gem de prune de casa si...

Tarta cu mere si gem de prune
Cozonac oparit
Culinar.RO

Cozonac oparit

Cozonacul oparit se poate umple cu nuca, mac, rahat, stafide, mere sau branza. este foarte bun.

Cozonac oparit
Turta dulce cu miere
Gustos.RO

Turta dulce cu miere

Reteta de turta dulce cu miere. Turta dulce cu miere reteta simpla si delicioasa. Turta dulce decoarata cu glazura regala....

Turta dulce cu miere