Pulpe de rata cu sos de afine

Portii
2
Timp pregatire
30 minute
Timp coacere
80 minute
Complexitate
redusa
Pulpe de rata cu sos de afine

Ingrediente

  • 2 pulpe de rata
  • 1 ceapa mica
  • 1 mana hribi fierti
  • 3 cartofi mici
  • 2 catei de usturoi
  • sare
  • boabe de piper de 4 culori
  • piper
  • boia dulce
  • 1 lingurita ierburi de gradina
  • Pentru sosul de afine:
  • 150 gr afine proaspete (sau congelate)
  • sare
  • piper
  • 1 foaie dafin
  • 50 ml vin rosu
  • cateva linguri din lichidul din tava, lasat de la rata
  • 1 lingurita unt

Mod de preparare

Pulpele le parliti pe flacara aragazului de puf, apoi le spalati bine.
Le asezati intr-o tava tapetata cu hartie de copt, presarati sare, piper, boia dulce si ierburile de gradina.
Curatati cartofii si ii taiati pe jumatate.
Ceapa curata o taiati bucati mai mari.
Usturoiul il curatati si il taiati pe jumatate.
Printre pulpe asezati cartofii, hribii, ceapa si usturoiul.
Deasupra presarati boabe de piper.
Turnati cam 50 ml de apa, acoperiti tava si o introduceti in cuptorul incins.
Lasati pulpele la cuptor o ora si 10 minute la 190 de grade C, apoi le descoperiti si le lasati 10-15 minute, la o temperatura mai mare.
Sosul de afine:
Intr-o tigaie puneti untul cu afinele.
Le transferati pe foc, le lasati 4-5 minute la foc potrivit.
Adaugati putin din zeama lasata de la rata, presarati sare, piper si foaia de dafin.
Fierbeti sosul pana capata consistena, apoi turnati vinul.
Mai lasati sosul pe foc 1-2 minute, cat sa se evapore vaporii de alcool.
Puneti sos pe o farfurie, rata, cartofi, hribi si inca putin sos peste rata, apoi seriviti.
Sa aveti pofta!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Pasca traditionala cu branza si stafide

Pasca traditionala cu branza si stafide

Pasca traditionala cu branza si stafide
Friptura De Miel

Friptura De Miel

Friptura De Miel
Drob de Miel

Drob de Miel

Drob de Miel
Cele mai apreciate rețete
Prajitura turnata cu branza si fructe de vara - un desert racoros
1
Dulciuri

Prajitura turnata cu branza si fructe de vara - un desert racoros

Prajitura turnata cu branza si fructe de vara iti rasfața simturile cu fiecare muscatura. Textura fina a branzei se...

Prajitura turnata cu branza si fructe de vara - un desert racoros
Prajitura Medovik - un desert rafinat, cu arome delicate
2
Carte de bucate

Prajitura Medovik - un desert rafinat, cu arome delicate

Prajitura Medovik, cunoscuta si ca prajitura cu miere, este un desert format din foi subtiri cu miere si crema fina din...

Prajitura Medovik - un desert rafinat, cu arome delicate
Prajitura cu Nuca
3
Dulciuri

Prajitura cu Nuca

Prajitura cu Nuca
Ciorba de Spanac si Grausor (Untisor)
4
Borsuri, supe, ciorbe

Ciorba de Spanac si Grausor (Untisor)

Ciorba de Spanac si Grausor (Untisor)
Parteneri
Cozonac pufos cu aluat oparit
Culinar.RO

Cozonac pufos cu aluat oparit

Cozonacul pufos cu aluat oparit se pastreaza moale si pufos si in zilele urmatoare. Aluatul de cozonac se lucreaza foarte...

Cozonac pufos cu aluat oparit
Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.
Gustos.RO

Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.

Incearca reteta noastra delicioasa de cheesecake fara coacere cu capșuni, un desert racoritor si ușor de preparat....

Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.