Pui cu Salote, Smantana si Fasole Taiata

Complexitate
redusa
Pui cu Salote, Smantana si Fasole Taiata

Ingrediente

  • Pentru 2 persoane
  • 250 gr piept de pui - 7 muschiuleti
  • din cei ce se desfac am pus eu
  • 6 salote
  • zeama de la 1/2 lamaie
  • sare
  • piper
  • vegeta optional
  • amestec de rozmarin
  • coaja de lamaie si lamaita (cunoscuta sub numele de lemon-gras)
  • 50 gr unt gras
  • 3 linguri de smantana groasa, aprox 150 gr
  • 4 catei de usturoi
  • 50 ml vin alb
  • 300 gr fasole verde congelata
  • 2 catei usturoi
  • ulei de masline
  • sare

Mod de preparare

Acum cateva zile am avut o pofta de o mancare foarte des gatita in casa parintilor mei, cu influente moldave, mai mult bucovinene. Se cheama pui moldovenesc cu smantana, dar la fel de bine se poate face si cu porumbei, pt cine e amator.

Dar, cum cosnita mea nu era suficienta pt a-mi satisface pofta, am improvizat un pic: d Cu prima ocazie o sa revin cu reteta, parol, monser!

Spalati si uscati pe un servet pieptul de pui. Taiati fasii subtirii, puneti intr-o tava intr-un singur strat si turnati sucul de lamaie. Presarati sare, piper, vegeta. Amestecul de rozmarin si alte cele este intr-o sticla cu rasnita, puteti pune toate mirodeniile intr-un recipient cu rasnita si macina deasupra carnii, daca nu tocati marunt 4.5 ace de rozmarin si un fir de lamaita.

Lasati la macerat aprox 30 de minute, daca optati pt bucati mici. In caz ca lasati bucatile de carne mai mari, mariti timpul de macerare.

Incepand de acum eu am lucrat cu doua tigai in acelasi timp: d
Pregatiti cei 2 catei de usuturoi ca pt mujdei, fara sa adaugati apa, doar ii bateti cu sare. Rezervati.

Salota o puteti taia dupa gust sau doar sa ii faceti niste mici crestaturi pe lungime, gen evantai. Zdrobiti cu dosul cutitului usturoiul si tocati-l marunt. Intr-o cratita gen tigaie puneti apa la fiert cu sare si ulei de masline, suficienta pt a fierbe fasolea taiata.

In alta tigaie puneti la incins untul. Adaugati salotele si caliti-le pana cand ajung sa fie transparente. Puneti si usturoiul, dar nu lasati mai mult de un minut, pt a nu se arde si amari. In continuare, adaugati si carnea de pui si, daca nu va simtiti in stare sa saltati amestecul cu tigaia, mestecati cu lingura ca sa se cuprinda de toate aromele.

Dupa cateva minute adaugati si vinul, mai mult sau mai putin 50 ml de vin alb - eu am turnat din sticla direct, deci poate ca am gresit la apreciat cantitatile - si lasati sa fiarba pana se evapora alcoolul.

Intre timp, in apa deja clocotinda, puneti fasolea verde congelata la fiert, cca 10 minute sunt suficiente ca sa fie al dente. Scurgeti apa din cratita, o puteti face cu ajutorul unui capac sita ca cel pt scurs paste si puneti din nou cratita pe foc.

Daca nu ati pus suficient ulei la fiert, puteti adauga o lingura in plus acum sau cand sunt gata de servit- personal mai picur un poic de ulei de masline crud peste- si usturoiul zdrobit. Cu focul la minim, mestecati ca sa se patrunda aromele si sa se evapore eventuala apa ramasa, apoi sitngeti focul si pastrati la cald.

Dupa ce s-a evaporat alcoolul din vin adaugati si smantana si lasati cca 2-3 minute.
Serviti alaturi de garnitura, presarand patrunjel proaspat taiat din belsug sau dupa gust, acompaniat de un vin alb sec sau demisec.

Pofta buna!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Pui cu  usturoi si lamaie

Pui cu usturoi si lamaie

Aceasta reteta simpla de pui cu usturoi si lamaie este perfectă pentru o cină rapida si delicioasa! Poti să o adaptezi si...

Pui cu usturoi si lamaie
Lahmacun - delicioasa pizza turceasca

Lahmacun - delicioasa pizza turceasca

Lahmacun este un fel traditional de mancare turceasca, originara din regiunea Levantului si consumata in intreaga lume. Este...

Lahmacun - delicioasa pizza turceasca
Tarta rustica cu capsuni - un dulce aromat

Tarta rustica cu capsuni - un dulce aromat

O reinterpretare fermecatoare a clasicului desert cu capșuni, tarta rustica cu capsuni este o bucurie simpla si autentică...

Tarta rustica cu capsuni - un dulce aromat
Cele mai apreciate rețete
Chec marmorat
2
Dulciuri

Chec marmorat

Chec marmorat
Prajitura Cappuccino
3
Dulciuri

Prajitura Cappuccino

Prajitura Cappuccino
Papricas de Cartofi cu Pui
4
Mancaruri cu carne

Papricas de Cartofi cu Pui

Papricas de Cartofi cu Pui
Prajitura cu foi si gem de prune - prajitura dulce-acrisoara
5
Dulciuri

Prajitura cu foi si gem de prune - prajitura dulce-acrisoara

Prajitura cu foi și gem de prune este o delicatesa dulce și rafinata, care îmbina texturile si aromele subtile ale foilor...

Prajitura cu foi si gem de prune - prajitura dulce-acrisoara
Parteneri
Tarta Godina
Bucataras.RO

Tarta Godina

No, nu puteam sta deoparte la această provocare ;) Cum știți, eu sunt mai mult prietenă cu sărăturile ;) Așa că am...

Tarta Godina
Inghetata de lapte
Culinar.RO

Inghetata de lapte

Pentru ca se anunta o saptamana calduroasa, va propun sa o incepem cu o inghetata simpla si foarte buna.

Inghetata de lapte
Inghetata de vanilie facuta in casa, reteta simpla si delicioasa
Gustos.RO

Inghetata de vanilie facuta in casa, reteta simpla si delicioasa

Inghetata de vanilie facuta in casa - reteta simpla si delicioasa!Invata cum sa pregatesti o inghetata cremoasa si aromata,...

Inghetata de vanilie facuta in casa, reteta simpla si delicioasa
Delicios! Burger de vită cu brânză gorgonzola
 Am preparat un burger în care brânza gorgonzola și-a pus amprenta pentru un gust delicios. citeste mai mult
Delicios! Burger de vită cu brânză gorgonzola
În ce țări se consumă cel mai mult Gorgonzola DOP importată din Italia
În 2023, Gorgonzola DOP a confirmat din nou statutul său de ambasador culinar al Italiei, cu peste 2 milioane de forme... citeste mai mult
În ce țări se consumă cel mai mult Gorgonzola DOP importată din Italia