Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Mancaruri cu carne / Pepene Galben Umplut

Pepene Galben Umplut

Name: Pepene Galben Umplut
Cuisine: Romania
Ingredients: - un pepene galben;; - 500 gr carne tocata de vita;; - o ceasca orez;; - 3 ardei galbeni;; - un ardei rosu mai mare;; - 2 cepe;; - sare;; - rozmarin;; - cimbru;; - chimbir;; - busuioc;; - 3 linguri migdale maruntite;; - o lingura unt;; - 2 linguri miere;; - ulei de masline;; - folie de aluminiu

Complexitate

redusa

Ingrediente

- un pepene galben;
- 500 gr carne tocata de vita;
- o ceasca orez;
- 3 ardei galbeni;
- un ardei rosu mai mare;
- 2 cepe;
- sare;
- rozmarin;
- cimbru;
- chimbir;
- busuioc;
- 3 linguri migdale maruntite;
- o lingura unt;
- 2 linguri miere;
- ulei de masline;
- folie de aluminiu

Mod de preparare

Pepenele se taie in doua si se scobeste miezul (avand grija sa ramana cel putin 1 cm miez pe langa coaja). Miezul astfel obtinut il taiem in cubulete.

Taiem ardeii, cepele pestisori si le calim in ulei de masline. Dupa ce sunt gata calite punem in cratita carnea, migdalele, orezul fiert, un pic de praf de rozmarin, de cimbru, de chimbir, de busuioc si sare dupa gust. Cu aceasta compozitie umplem pepenii galbeni, ii imbracam in folie de aluminiu si ii dam la cuptor pentru circa 50 min.

Intre timp pregatim sosul. Intr-o cratita punem la topit o lingura de unt, apoi adaugam cele 2 lingurite de miere, miezul de pepene si lasam la fiert la foc mic pana se intrepatrund putin aromele. Cand jumatatile de pepene din cuptor sunt aproape gata, le scoatem pentru a le stropi cu putin sos si le mai dam la cuptor pentru inca 5 min.

Pepenii se servesc cu sosul care a mai ramas si ii garnisim cu putin patrunjel sau busuioc.

Se serveste cu pofta iar eu am pus langa ei ca si garnitura cartofi aurii.