Muschi de Porc cu Tarhon si Alte Mirodenii

Complexitate
redusa
Muschi de Porc cu Tarhon si Alte Mirodenii

Ingrediente

  • 400-450 grame muschi file/cotlet de porc fara os cu tot cu grasimea de deasupra
  • un varf de lingurita hrean ras/ horseradish
  • 2-3 lgte mustar
  • 2-3 lingurite tarhon uscat
  • 50 ml vin alb sec
  • o lingura ulei in caz ca nu are grasime
  • sare
  • piper
  • o lingurita zahar brun

Mod de preparare

Bucata de carne se spala si se sterge cu un servet curat. Sarati si piperati cu moderatie pe toate partile. Frecati grasimea cu zahrul brun pana cand se absoarbe in ea, apoi puneti hreanul ras tot deasupra grasimii. Imbracati toata bucata de carne cu mustarul, daca este mai mult decat mai sus nu e bai.

Cu un cutit precis marcati viitoarele filete de carne in grasime, dar sa nu fie taietura la mai mult de 1 cm in adacime. Daca aveti o forma termorezistenta cu capac puteti pune carnea in ea. Sau puteti folosi o punga speciala pt fripturi. Puneti vinul alb pe langa carne si daca este nevoie si lingura de ulei.

Dati la cuptorul incins, doar cu focul de jos, timp de 30 minute la 220º c. Perforati punga din loc in loc si mai lasati in ca 20 minute, si cu focul de sus. Scoateti si feliati carnea. Asezati-o pe farfurii si o serviti cu ce garnitura doriti. Puteti folosi sosul lasat de carne sau puteti opta pt sosul bearnaise.

Eu am servit carnea cu Conopida Gratinata si Sosul Bearnaise.

Pofta buna!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Inghetata de capsuni - racoritoare si cremoasa

Inghetata de capsuni - racoritoare si cremoasa

Inghetata de capsuni este un desert racoritor si delicios, perfect pentru zilele calde de vara. Preparata din capsuni...

Inghetata de capsuni - racoritoare si cremoasa
Salata Caprese - simpla si delicioasa

Salata Caprese - simpla si delicioasa

O salata Caprese clasica, simpla si delicioasa, facuta cu rosii proaspete, mozzarella, busuioc si ulei de masline. Reteta...

Salata Caprese - simpla si delicioasa
Chiftele de Legume cu Telina si Porumb

Chiftele de Legume cu Telina si Porumb

Chiftele de Legume cu Telina si Porumb
Cele mai apreciate rețete
Prajitura cu foi si crema cu nuca de cocos
1
Dulciuri

Prajitura cu foi si crema cu nuca de cocos

Prajitura cu foi si crema cu nuca de cocos
Prajitura rasturnata cu visine si caise
2
Dulciuri

Prajitura rasturnata cu visine si caise

Prajitura rasturnata cu visine si caise
Inghetata de trandafiri si banane
3
Dulciuri

Inghetata de trandafiri si banane

Inghetata de trandafiri si banane
Dovlecei umpluti cu pui si crusta de branza
4
Carte de bucate

Dovlecei umpluti cu pui si crusta de branza

Reteta delicioasa de dovlecei umpluti cu pui si crusta de branza, usor de preparat, perfecta pentru o masa sanatoasa si...

Dovlecei umpluti cu pui si crusta de branza
Pizza Fara Blat
5
Paste

Pizza Fara Blat

Pizza Fara Blat
Parteneri
Placinte ardelenesti cu branza
Bucataras.RO

Placinte ardelenesti cu branza

Trebuia sa fac si cu branza ca sunt la fel de bune.

Placinte ardelenesti cu branza
Tort de inghetata cu caise si ciocolata alba
Culinar.RO

Tort de inghetata cu caise si ciocolata alba

Am pregatit un tort racoritor cu fructe de sezon.

Tort de inghetata cu caise si ciocolata alba
Gem de caise fara zahar. Reteta simpla si naturala.
Gustos.RO

Gem de caise fara zahar. Reteta simpla si naturala.

Gem de caise fara zahar. Reteta simpla si naturala. Descopera cum sa prepari gem de caise sanatos si delicios fara zahar...

Gem de caise fara zahar. Reteta simpla si naturala.