Muschi de Porc cu Tarhon si Alte Mirodenii

Complexitate
redusa
Muschi de Porc cu Tarhon si Alte Mirodenii

Ingrediente

  • 400-450 grame muschi file/cotlet de porc fara os cu tot cu grasimea de deasupra
  • un varf de lingurita hrean ras/ horseradish
  • 2-3 lgte mustar
  • 2-3 lingurite tarhon uscat
  • 50 ml vin alb sec
  • o lingura ulei in caz ca nu are grasime
  • sare
  • piper
  • o lingurita zahar brun

Mod de preparare

Bucata de carne se spala si se sterge cu un servet curat. Sarati si piperati cu moderatie pe toate partile. Frecati grasimea cu zahrul brun pana cand se absoarbe in ea, apoi puneti hreanul ras tot deasupra grasimii. Imbracati toata bucata de carne cu mustarul, daca este mai mult decat mai sus nu e bai.

Cu un cutit precis marcati viitoarele filete de carne in grasime, dar sa nu fie taietura la mai mult de 1 cm in adacime. Daca aveti o forma termorezistenta cu capac puteti pune carnea in ea. Sau puteti folosi o punga speciala pt fripturi. Puneti vinul alb pe langa carne si daca este nevoie si lingura de ulei.

Dati la cuptorul incins, doar cu focul de jos, timp de 30 minute la 220º c. Perforati punga din loc in loc si mai lasati in ca 20 minute, si cu focul de sus. Scoateti si feliati carnea. Asezati-o pe farfurii si o serviti cu ce garnitura doriti. Puteti folosi sosul lasat de carne sau puteti opta pt sosul bearnaise.

Eu am servit carnea cu Conopida Gratinata si Sosul Bearnaise.

Pofta buna!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Pui cu  usturoi si lamaie

Pui cu usturoi si lamaie

Aceasta reteta simpla de pui cu usturoi si lamaie este perfectă pentru o cină rapida si delicioasa! Poti să o adaptezi si...

Pui cu usturoi si lamaie
Lahmacun - delicioasa pizza turceasca

Lahmacun - delicioasa pizza turceasca

Lahmacun este un fel traditional de mancare turceasca, originara din regiunea Levantului si consumata in intreaga lume. Este...

Lahmacun - delicioasa pizza turceasca
Tarta rustica cu capsuni - un dulce aromat

Tarta rustica cu capsuni - un dulce aromat

O reinterpretare fermecatoare a clasicului desert cu capșuni, tarta rustica cu capsuni este o bucurie simpla si autentică...

Tarta rustica cu capsuni - un dulce aromat
Cele mai apreciate rețete
Chec marmorat
2
Dulciuri

Chec marmorat

Chec marmorat
Prajitura Cappuccino
3
Dulciuri

Prajitura Cappuccino

Prajitura Cappuccino
Papricas de Cartofi cu Pui
4
Mancaruri cu carne

Papricas de Cartofi cu Pui

Papricas de Cartofi cu Pui
Prajitura cu foi si gem de prune - prajitura dulce-acrisoara
5
Dulciuri

Prajitura cu foi si gem de prune - prajitura dulce-acrisoara

Prajitura cu foi și gem de prune este o delicatesa dulce și rafinata, care îmbina texturile si aromele subtile ale foilor...

Prajitura cu foi si gem de prune - prajitura dulce-acrisoara
Parteneri
Desert cozonac cu nutella si fructe
Bucataras.RO

Desert cozonac cu nutella si fructe

Delicii pentru Paste

Desert cozonac cu nutella si fructe
Inghetata de lapte
Culinar.RO

Inghetata de lapte

Pentru ca se anunta o saptamana calduroasa, va propun sa o incepem cu o inghetata simpla si foarte buna.

Inghetata de lapte
Inghetata de vanilie facuta in casa, reteta simpla si delicioasa
Gustos.RO

Inghetata de vanilie facuta in casa, reteta simpla si delicioasa

Inghetata de vanilie facuta in casa - reteta simpla si delicioasa!Invata cum sa pregatesti o inghetata cremoasa si aromata,...

Inghetata de vanilie facuta in casa, reteta simpla si delicioasa
Delicios! Burger de vită cu brânză gorgonzola
 Am preparat un burger în care brânza gorgonzola și-a pus amprenta pentru un gust delicios. citeste mai mult
Delicios! Burger de vită cu brânză gorgonzola
În ce țări se consumă cel mai mult Gorgonzola DOP importată din Italia
În 2023, Gorgonzola DOP a confirmat din nou statutul său de ambasador culinar al Italiei, cu peste 2 milioane de forme... citeste mai mult
În ce țări se consumă cel mai mult Gorgonzola DOP importată din Italia