Chili con carne si paste cu avocado

Portii
8
Timp pregatire
90 minute
Timp coacere
120 minute
Complexitate
medie
Chili con carne si paste cu avocado

Ingrediente

  • Pentru chili:
  • 400 de grame carne vițel sau de vită feliata cubulete
  • 400 de grame carne porc feliata cubulete
  • 100 de grame bacon
  • 4 căței de usturoi tocati
  • 300 de ml vin roșu
  • 300 de ml supă de vita( ori apă și un cub de vită)
  • 2 cepe tocate
  • Mix de condimente picante
  • Boia dulce
  • Chimen măcinat
  • Foi de dafin
  • Oregano uscat
  • 200 de grame sos de roșii
  • 200 de grame fasole fiartă , înmuiată cu o seară înainte
  • Sare, piper,
  • Ulei de măsline
  • Apă
  • Frunze de coriandru uscat sau proaspăt
  • Pentru paste:
  • 250 de grame tagliatelle proaspete
  • 2 bucăți avocado
  • Lapte de migdale, 2, 3 linguri
  • Ulei de măsline, 2, 3 linguri
  • 30 de grame frunze de busuioc
  • Sare, piper
  • 3 căței de usturoi
  • 100 de grame parmezan sau extra
  • O lamaie verde
  • Pentru topping:
  • O lămâie verde
  • Ardei iuți Jalapeno sau autohtoni
  • Parmezan pentru paste și ulei de măsline

Mod de preparare

Această mâncare e deja omniprezenta în lumea virtuala, însă putini o cunosc cu adevărat, alegând să o prepare în varianta simplă, preluată de la alte surse sau puțini știu că în cele mai multe cazuri se prepară nu cu carne tocată, ci cu bucăți mici de carne, gustul fiind cu totul altul.
Ca să știi să gatesti aceasta rețetă, trebuie să îți reamintești gustul tocăniței cu care ai crescut, pentru că, deși aceasta mâncare e una mexicană-spaniolă, are savoarea celei făcute de mama, cu unele mici adaosuri, condimente sau fasole. De aceea cred că un adevărat bucătar e cel scolit de mama sa în domeniul bucătăriei și nu de " internet"( din păcate ultimii sunt în plin avânt!)
Nu sunt adepta adăugării porumbului, mi se pare că nu aduce un plus și se îndepărtează de mâncarea autentică.
Pentru început, fierbem fasolea cca. 1 oră.
Sotam într-o oală potrivită , în ulei de măsline, ceapa, apoi, usturoiul maruntit, adăugăm carnea și la scurt timp, restul ingredientelor.
Fierbem totul acoperit, cca. 1 oră și jumătate sau mai mult, până ce carnea e bine fiartă, amestecând des, completând cu puțină apă, dacă e cazul.
Pastele le fierbem 4 minute, fiind proaspete.
Intre timp preparam sosul pentru paste, mixand toate ingredientele.
Amestecăm pastele cu sosul rezultat, asezonam, punem suc de lămâie verde după gust.
Servim cu mare poftă, cu ardei iuți mexicani și lămâie verde!
E o mâncare savuroasă, gustoasă,sincer, nu cred că există "Chili mai bun" decât acesta!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Salata Caprese - simpla si delicioasa

Salata Caprese - simpla si delicioasa

O salata Caprese clasica, simpla si delicioasa, facuta cu rosii proaspete, mozzarella, busuioc si ulei de masline. Reteta...

Salata Caprese - simpla si delicioasa
Tocana picanta de vinete in stil coreean cu ceapa verde - o mancare savuroasa

Tocana picanta de vinete in stil coreean cu ceapa verde - o mancare savuroasa

Tocana picanta de vinete in stil coreean este o mancare savuroasa, cu vinete fragede gatite in sos iute si aromat, completata...

Tocana picanta de vinete in stil coreean cu ceapa verde - o mancare savuroasa
Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gust

Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gust

Pandișpan pufos cu zmeură, ideal pentru vară – simplu, rapid și plin de gust!

Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gust
Cele mai apreciate rețete
Pandispan cu mere si budinca
1
Dulciuri

Pandispan cu mere si budinca

Pandispan cu mere si budinca
Placinte cu carne
3
Aperitive

Placinte cu carne

Placinte cu carne
Nacreala cu spuma de pe zer
4
Gogosi umplute
5
Carte de bucate

Gogosi umplute

Descopera reteta perfecta de gogosi umplute! Afla cum sa pregatesti gogosi pufoase, cu umplutura delicioasa adaugata dupa...

Gogosi umplute
Parteneri
Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise
Culinar.RO

Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise

Deserturi racoritoare de vara

Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise
Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute
Gustos.RO

Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute

Incearca aceste clatite de dovlecei si branza, gata in doar 30 de minute! O reteta usoara, perfecta pentru pranz sau cina,...

Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute