Chili con carne si paste cu avocado

Portii
8
Timp pregatire
90 minute
Timp coacere
120 minute
Complexitate
medie
Chili con carne si paste cu avocado

Ingrediente

  • Pentru chili:
  • 400 de grame carne vițel sau de vită feliata cubulete
  • 400 de grame carne porc feliata cubulete
  • 100 de grame bacon
  • 4 căței de usturoi tocati
  • 300 de ml vin roșu
  • 300 de ml supă de vita( ori apă și un cub de vită)
  • 2 cepe tocate
  • Mix de condimente picante
  • Boia dulce
  • Chimen măcinat
  • Foi de dafin
  • Oregano uscat
  • 200 de grame sos de roșii
  • 200 de grame fasole fiartă , înmuiată cu o seară înainte
  • Sare, piper,
  • Ulei de măsline
  • Apă
  • Frunze de coriandru uscat sau proaspăt
  • Pentru paste:
  • 250 de grame tagliatelle proaspete
  • 2 bucăți avocado
  • Lapte de migdale, 2, 3 linguri
  • Ulei de măsline, 2, 3 linguri
  • 30 de grame frunze de busuioc
  • Sare, piper
  • 3 căței de usturoi
  • 100 de grame parmezan sau extra
  • O lamaie verde
  • Pentru topping:
  • O lămâie verde
  • Ardei iuți Jalapeno sau autohtoni
  • Parmezan pentru paste și ulei de măsline

Mod de preparare

Această mâncare e deja omniprezenta în lumea virtuala, însă putini o cunosc cu adevărat, alegând să o prepare în varianta simplă, preluată de la alte surse sau puțini știu că în cele mai multe cazuri se prepară nu cu carne tocată, ci cu bucăți mici de carne, gustul fiind cu totul altul.
Ca să știi să gatesti aceasta rețetă, trebuie să îți reamintești gustul tocăniței cu care ai crescut, pentru că, deși aceasta mâncare e una mexicană-spaniolă, are savoarea celei făcute de mama, cu unele mici adaosuri, condimente sau fasole. De aceea cred că un adevărat bucătar e cel scolit de mama sa în domeniul bucătăriei și nu de " internet"( din păcate ultimii sunt în plin avânt!)
Nu sunt adepta adăugării porumbului, mi se pare că nu aduce un plus și se îndepărtează de mâncarea autentică.
Pentru început, fierbem fasolea cca. 1 oră.
Sotam într-o oală potrivită , în ulei de măsline, ceapa, apoi, usturoiul maruntit, adăugăm carnea și la scurt timp, restul ingredientelor.
Fierbem totul acoperit, cca. 1 oră și jumătate sau mai mult, până ce carnea e bine fiartă, amestecând des, completând cu puțină apă, dacă e cazul.
Pastele le fierbem 4 minute, fiind proaspete.
Intre timp preparam sosul pentru paste, mixand toate ingredientele.
Amestecăm pastele cu sosul rezultat, asezonam, punem suc de lămâie verde după gust.
Servim cu mare poftă, cu ardei iuți mexicani și lămâie verde!
E o mâncare savuroasă, gustoasă,sincer, nu cred că există "Chili mai bun" decât acesta!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Strudel delicios cu fructe, cu un aluat foietat usor de facut

Strudel delicios cu fructe, cu un aluat foietat usor de facut

Strudel delicios cu fructe, cu un aluat foietat usor de facut
Dovlecei cu parmezan si pesmet, la cuptor

Dovlecei cu parmezan si pesmet, la cuptor

Descopera reteta de dovlecei copti in cuptor cu parmezan si pesmet, o gustare crocanta si delicioasa. Perfecti pentru un...

Dovlecei cu parmezan si pesmet, la cuptor
Spaghete cu gorgonzola, zucchini și roșii deshidratate

Spaghete cu gorgonzola, zucchini și roșii deshidratate

Încântă-ți papilele gustative cu această rețetă rafinată de spaghete cu gorgonzola, zucchini și roșii deshidratate....

Spaghete cu gorgonzola, zucchini și roșii deshidratate
Cele mai apreciate rețete
Tocana de legume cu morcov si orez - conserva pentru iarna
2
Conserve, muraturi

Tocana de legume cu morcov si orez - conserva pentru iarna

Tocana de legume cu morcov si orez este o conserva minunata pentru iarna, care nu lipseste niciodata din camara mea.

Tocana de legume cu morcov si orez - conserva pentru iarna
Tavalita cu Nuca
3
Dulciuri

Tavalita cu Nuca

Tavalita cu Nuca
Cum se face sucul de roșii pentru iarnă
4
Conserve, muraturi

Cum se face sucul de roșii pentru iarnă

Cum se face sucul de roșii pentru iarnă
Parteneri
Aperitiv tarta de cartofi cu sunca si cascaval
Bucataras.RO

Aperitiv tarta de cartofi cu sunca si cascaval

După o rețetă italienească.

Aperitiv tarta de cartofi cu sunca si cascaval
Dulceata de caise
Culinar.RO

Dulceata de caise

Am avut cateva caise pe acasa care stateau sa se strice . In urma cu vreo luna si jumatate am comandat Green Sugar gelifiant...

Dulceata de caise
Galette cu caise. Reteta de tarta rustica cu caise
Gustos.RO

Galette cu caise. Reteta de tarta rustica cu caise

Galette cu caise - reteta de tarta rustica cu caise. Descopera cum sa prepari o tarta delicioasa si usor de facut, perfecta...

Galette cu caise. Reteta de tarta rustica cu caise
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Pe urmele gorgonzolei, una dintre cele mai apreciate brânze din Italia
citeste mai mult
Pe urmele gorgonzolei, una dintre cele mai apreciate brânze din Italia