Chiftele din Ficat de Porc

Timp pregatire
20 minute
Complexitate
redusa
Chiftele din Ficat de Porc

Ingrediente

  • 250 g ficat de porc
  • 1 felie de piine
  • 3 cartofi (150- 200 gr curatati de coaja)
  • 1/2 ceapa rosie de apa
  • 1 ou
  • 2 linguri de pesmet
  • frunze de menta proaspata
  • sare, piper
  • ulei pentru prajit

Mod de preparare

Tocati ficatul in robot impreuna cu ceapa, cartofii curatati si taiati in cuburi, felia de piine (fara sa o inmuiati in apa caci ficatul este destul de lichid dupa ce il tocati). Adaugati ou, sare, piper, menta tocata si lingurile (cu virf) de pesmet. Acestea vor intari un pic compozitia care este foarte moale si curgatoare.

Cine vrea poate sa bata spuma albusul si apoi sa il incorporeze in ficatul tocat si restul ingredientelor.

In tigaia incalzita foarte bine varsati ulei de cca 1 cm si il lasati sa se incalzeasca si pe el, apoi cu o lingura turnati (exact cum se face si pentru chiftelele de dovlecel sau de cartof) compozitia in uleiul fierbinte. Prajiti la foc mediu spre mare.

Cind vi se pare ca s-a schimbat culoarea pe marginea chiftelelor treceti cu o paleta (de inox) pe sub chiftea, o sa simtiti daca este inchegata si daca este momentul sa o intoarceti pe partea cealalta. Mai prajiti foarte putin si pe cealalta parte si le scoati pe o farfurie cu hirtie speciala care sa absoarba excesul de grasime.
Nu le prajiti prea mult, se mai intaresc cind se mai racesc. In plus, iubitorii retetelor cu ficat stiu ca un ficat copt in exces devine foarte tare. Si mai ales stiu ca ficatul prajit trebuie sa fie un pic rozaliu in mijloc, exact asa ramin si chiftelele noastre.

Se servesc caldute sau reci. Sunt foarte bune linga o salata verde asortata, un piure de cartofi sau cartofi natur, dar ca orice preparat din ficat merg si alaturi de mazare (chiar si puire de mzare) sau un piure de mere, de morcovi.

Nu au gustul puternic al ficatului de porc din cauza adaosului de cartof.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Un Dulce de Post cu Foi de Placinta

Un Dulce de Post cu Foi de Placinta

Un Dulce de Post cu Foi de Placinta
Ciorba de loboda

Ciorba de loboda

Ciorba de loboda
Orez cu ciuperci brune

Orez cu ciuperci brune

Orez cu ciuperci brune
Cele mai apreciate rețete
Spaghete carbonara reţetă
1
Paste

Spaghete carbonara reţetă

Spaghete carbonara reţetă
Prajitura Medovik - un desert rafinat, cu arome delicate
3
Carte de bucate

Prajitura Medovik - un desert rafinat, cu arome delicate

Prajitura Medovik, cunoscuta si ca prajitura cu miere, este un desert format din foi subtiri cu miere si crema fina din...

Prajitura Medovik - un desert rafinat, cu arome delicate
Banana Split
4
Dulciuri

Banana Split

Banana Split
Prajitura cu Mere fara Blat
5
Dulciuri

Prajitura cu Mere fara Blat

Prajitura cu Mere fara Blat
Parteneri
Prajitura cu mere si crusta de nuci
Culinar.RO

Prajitura cu mere si crusta de nuci

Reţetă preluată din revista ,,Secretele Bucătăriei,,. E o prăjitură foarte uşor de făcut şi foarte gustoasă.

Prajitura cu mere si crusta de nuci
Pachetele pufoase cu aluat de casa si umplutura de mere. Reteta usoara si delicioasa
Gustos.RO

Pachetele pufoase cu aluat de casa si umplutura de mere. Reteta usoara si delicioasa

Descopera reteta de pachetele pufoase cu aluat de casa si umplutura de mere. Afla cum sa faci un desert delicios si aromat,...

Pachetele pufoase cu aluat de casa si umplutura de mere. Reteta usoara si delicioasa