Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Fripturi / Rulada Tiganeasca

Rulada Tiganeasca

Name: Rulada Tiganeasca
Cuisine: Romania
Ingredients: pulpa de sus curcan (sau pulpa de porc, cotlet, ceafa porc); 6 catei usturoi (daca bucata de carne e mai mare folositi mai mult usturoi); 1/2 lingurita piper macinat; 1 lingurita boia dulce; 1/2 lingurita sare (daca folositi o bucata mai mare de carne puneti 1 lingurita sare); ulei; 100 ml untura topita; 250 ml apa

Complexitate

redusa

Ingrediente

pulpa de sus curcan (sau pulpa de porc, cotlet, ceafa porc)
6 catei usturoi (daca bucata de carne e mai mare folositi mai mult usturoi)
1/2 lingurita piper macinat
1 lingurita boia dulce
1/2 lingurita sare (daca folositi o bucata mai mare de carne puneti 1 lingurita sare)
ulei
100 ml untura topita
250 ml apa

Mod de preparare

Pulpa de curcan am dezosat-o apoi am batut carnea cu ciocanul de carne sa o subtiez un pic. Usturoiul il pisam, adaugam la el boiaua, piperul si sarea si adaugand ulei il frecam pana obtinem o pasta mai grosuta.

Aceasta pasta o intindem peste carne si apoi rulam carnea strans. Legam ruloul astfel obtinut cu o sfoara, il asezam intr-o tava turnam peste cei 100 ml untura topita si infierbantata si 250 ml apa.

Acoperim tava cu folie de aluminiu si dam la cuptor la foc potrivit timp de 1 ora, dupa care luam folia de pe tava si lasam mai departe in cuptor pana carnea se rumeneste frumos stropin friptura din cand in cand cu zeama existenta in tava.

Se serveste cu garnitura de cartofi. Eu am preferat alaturi sa pun ceapa prajita.

Pofta Buna ! ! !