Muschiulet de vita cu picaturi de ulei cu trufe negre

Mod de preparare

Carnea batuta felii subtiri,trecuta prin faina se pune la prajit in 50 gr.unt. Se rumenesc pe ambele parti ,se stropeste cu cognacul si se flambeaza.Se pune sare si piper dupa gust.

Se acopera si se lasa la calit.Se adauga untul ramas, putin vin alb, jumatate pahar vin alb, jumatate pahar baza supa si abundent ulei cu trufe negre.

Pe un platou se pun feliile de carne, garnitura de cartofi sau legume, si desupra cateva felii de trufe.

Pe aceeași temă:

Coasta de miel la cuptor

Frigarui de miel

Piept de porc umplut