Medalion de Porc cu Ciuperci - in Felul Meu

Complexitate
redusa
Medalion de Porc cu Ciuperci - in Felul Meu

Ingrediente

  • pentru 2 portii
  • 2 felii de carne de porc (snitele gata batute) sare si piper dupa gust
  • 1 catel de usturoi
  • 1 ceapa micuta (sau 3-4 fire ceapa verde) 3 ciuperci mai maricele
  • 1 lingurita rasa de mustar
  • 3-4 fire de patrunjel proaspat
  • 4 feliute de cascaval (din cel gata feliat) 2 linguri de ulei de masline
  • 2 linguri de faina
  • 3 linguri de ulei (inca odata)

Mod de preparare

Se pregateste o tigaie. Se curata ceapa si se toaca marunt, apoi usturoiul de curata si se taca si el marunt de tot dupa care decojim si ciupercile, le feliem longitudinal apoi le tocam si pe ele marunt.
In tigaia pregatita punem uleiul (primele 2 linguri) si punem la foc.

Cand este fierbinte adaugam ceapa o caramelizam putin, adaugam ciupecile tocate si o lingura de apa precum si usturoiul tocat. Tinem pe foc pana sant ciupercile facute (aprox 5 -7 minute), dregem de sare si piper, adaugam mustarul, amestecam si mai tinem pe foc un minut. Luam de pe foc, adaugam patrunjelul spalat si maruntit bine, omogenizam si punem deoparte.

Feliile de carne daca sant mai maricele le taiem in jumatate (ele trebuie sa fie batute ca pentru snitel) .

Se pune faina intr-o farfurie si se amesteca cu sare si piper si se tavalesc feliile de carne prin faina. Intre timp uleiul (cele 3 linguri) se incalzeste intr-o tigaie. Carnea se aseaza in uleiul infierbantat si se prajeste pe ambele parti (sa fie rumena).

Se scoate apoi pe un servetel absorbant ca sa scapam de excesul de ulei dupa care se aseaza inr-o tava micuta, putin unsa.

Se pune deasupra din amestecul de ciuperci pe fiecare felie, se pune cate o bucata de cascaval desupra lor in asa fel incat sa acopere bucata de carne si ciupercile si se da la cuptorul preancalzit pentru cateva minute, pana se topeste branzica si ciupercile sant inchise ca intr-un buzunar.

Se serveste cu cartofi piure sau cu o salata de care va place.
Eu am servit doar cu salata de rosii pentru ca deja medalionul are ciuperci si cascaval pe el (da asta sant eu).

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu crema de lamaie - dulce-acrisoara

Prajitura cu crema de lamaie - dulce-acrisoara

Prajitura cu crema de lamaie este o combinatie rafinata intre prospețimea citricelor și dulceața delicată a cremei...

Prajitura cu crema de lamaie - dulce-acrisoara
Placinte cu salata, leurda si branza feta

Placinte cu salata, leurda si branza feta

Placinte cu salata, leurda si branza feta
Rulada cu spanac, branza, ciuperci si ardei kapia rosu

Rulada cu spanac, branza, ciuperci si ardei kapia rosu

Rulada cu spanac, branza, ciuperci si ardei kapia rosu
Cele mai apreciate rețete
Spaghete carbonara reţetă
1
Paste

Spaghete carbonara reţetă

Spaghete carbonara reţetă
Chec cu ciocolata
2
Dulciuri

Chec cu ciocolata

Chec cu ciocolata
Clatite Canadiene (Canadian Pancakes)
3
Dulciuri

Clatite Canadiene (Canadian Pancakes)

Clatite Canadiene (Canadian Pancakes)
Bulete de branza si cartofi
4
Aperitive

Bulete de branza si cartofi

Bulete de branza si cartofi
Prajitura cu budinca si cocos
5
Dulciuri

Prajitura cu budinca si cocos

Prajitura cu budinca si cocos
Parteneri
Desert prajitura cu capsuni
Culinar.RO

Desert prajitura cu capsuni

Un desert rapid si delicios! Prajitura cu capsuni. Cum sa fcai prajitura cu capsuni.

Desert prajitura cu capsuni
Chec bicolor pufos cu glazura de ciocolata – reteta usoara si delicioasa
Gustos.RO

Chec bicolor pufos cu glazura de ciocolata – reteta usoara si delicioasa

Incearca reteta noastra de chec bicolor pufos, jumatate alb si jumatate cu cacao, acoperit cu o glazura fina de ciocolata. Un...

Chec bicolor pufos cu glazura de ciocolata – reteta usoara si delicioasa