Friptura de Rata a la Dithmarschen

Timp pregatire
120 minute
Complexitate
medie

Ingrediente

  • o rata din propria ograda
  • 3 cepe
  • o legatura de morcovi
  • varza rosie la borcan
  • cartofi
  • varza de Bruxell
  • fasole verde la borcan
  • sare
  • piper
  • foi de dafin
  • 2 cuburi de maggi
  • ulei de masline
  • 30 g unt
  • patrunjel verde
  • faina pt a lega sosul sau Mondamin

Mod de preparare

Rata intreaga curatata si spalata bine, se sareaza si pipereza din belsug dupa care intr un vas mare de forma ovala din inox care are si capac se prajeste uniform pe toate partile in asa fel incat sa arate foarte apetisant.

Cand s a prajit in uleiul de masline se adauga ceapa taiata rondele, morcovii, foile de dafin, 2 cuburi de maggi, 2 litri de apa si se lasa la fiert timp de 1 ora jumatate sau chiar 2 ore (depinde de varsta zburatoarei) in vasul acoperit.

Cand este gata se scoate si se mai da la cuptor pt 30 de minute.
Intre timp, sosul obtinut si se strecoara prin sita si apoi se leaga.
Cartofii se fierb in apa cu sare.

Varza rosie cumparata la borcan fiind deja pregatita se va incalzi.

Varza de Bruxell se fierbein apa cu sare.
Fasolea verde la borcan se incalzeste si se mai adauga patrunjel verde si unt.

Avand totul gata, scoateti rata de la cuptor si o transati apoi asezati carnea pe un platou.
Se serveste cu cartofi natur si garnitura din legumele descrise mai sus la care se adauga sosul obtinut.

Este o mancare deosebita servita cu mare placere de craciun aici in Germania.

Pofta buna!
July65

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Fasole cu ciolan afumat

Fasole cu ciolan afumat

Fasole cu ciolan afumat
Tort de biscuiti cu crema de ciocolata si nuci caramelizate - de post

Tort de biscuiti cu crema de ciocolata si nuci caramelizate - de post

Tort de biscuiti cu crema de ciocolata si nuci caramelizate - de post
Biscuiti cu branza si chimen

Biscuiti cu branza si chimen

Biscuiti cu branza si chimen
Cele mai apreciate rețete
Biscuiti prajiti-Banane prajite
2
Dulciuri

Biscuiti prajiti-Banane prajite

Biscuiti prajiti-Banane prajite
Rulada de carne cu sunca si felii de branza
3
Mancaruri cu carne

Rulada de carne cu sunca si felii de branza

Rulada de carne cu sunca si felii de branza
Prajitura Tosca
5
Dulciuri

Prajitura Tosca

Prajitura Tosca
Parteneri
Tort cu nuca de cocos, crema de branza si jeleu de portocale
Bucataras.RO

Tort cu nuca de cocos, crema de branza si jeleu de portocale

Am decis sa fac acest tort , pentru ca este fresh , este unul din preferatele sotului si este tort aniversar pentru noi (13...

Tort cu nuca de cocos, crema de branza si jeleu de portocale
Ghiveci de legume cu fasole boabe la cuptor
Culinar.RO

Ghiveci de legume cu fasole boabe la cuptor

Aceasta reteta de ghiveci cu legume este foarte gustoasa si se prepara foarte usor. Este potrivita si pentru zilele de post.

Ghiveci de legume cu fasole boabe la cuptor
Gogosi de post
Gustos.RO

Gogosi de post

Reteta de gogosi de post. Gogosi de post reteta simpla. Gogosi pufoase de post reteta. Reteta de gogosi pufoase de post....

Gogosi de post