Friptura de Rata a la Dithmarschen

Timp pregatire
120 minute
Complexitate
medie

Ingrediente

  • o rata din propria ograda
  • 3 cepe
  • o legatura de morcovi
  • varza rosie la borcan
  • cartofi
  • varza de Bruxell
  • fasole verde la borcan
  • sare
  • piper
  • foi de dafin
  • 2 cuburi de maggi
  • ulei de masline
  • 30 g unt
  • patrunjel verde
  • faina pt a lega sosul sau Mondamin

Mod de preparare

Rata intreaga curatata si spalata bine, se sareaza si pipereza din belsug dupa care intr un vas mare de forma ovala din inox care are si capac se prajeste uniform pe toate partile in asa fel incat sa arate foarte apetisant.

Cand s a prajit in uleiul de masline se adauga ceapa taiata rondele, morcovii, foile de dafin, 2 cuburi de maggi, 2 litri de apa si se lasa la fiert timp de 1 ora jumatate sau chiar 2 ore (depinde de varsta zburatoarei) in vasul acoperit.

Cand este gata se scoate si se mai da la cuptor pt 30 de minute.
Intre timp, sosul obtinut si se strecoara prin sita si apoi se leaga.
Cartofii se fierb in apa cu sare.

Varza rosie cumparata la borcan fiind deja pregatita se va incalzi.

Varza de Bruxell se fierbein apa cu sare.
Fasolea verde la borcan se incalzeste si se mai adauga patrunjel verde si unt.

Avand totul gata, scoateti rata de la cuptor si o transati apoi asezati carnea pe un platou.
Se serveste cu cartofi natur si garnitura din legumele descrise mai sus la care se adauga sosul obtinut.

Este o mancare deosebita servita cu mare placere de craciun aici in Germania.

Pofta buna!
July65

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Cum sa faci cea mai buna baclava, dupa o reteta de Radu Anton Roman

Cum sa faci cea mai buna baclava, dupa o reteta de Radu Anton Roman

Cum sa faci cea mai buna baclava, dupa o reteta de Radu Anton Roman
Poale-n brau si colacei cu branza dulce si ciocolata

Poale-n brau si colacei cu branza dulce si ciocolata

Poale-n brau si colacei cu branza dulce si ciocolata
Prajitura cu foi si gem de prune

Prajitura cu foi si gem de prune

Prajitura cu foi si gem de prune
Cele mai apreciate rețete
Prajitura cu miere si multa frisca
1
Romania

Prajitura cu miere si multa frisca

Prajitura cu miere si multa frisca
Prajitura cu foi si gem de prune
2
Dulciuri

Prajitura cu foi si gem de prune

Prajitura cu foi si gem de prune
Vinete grecesti
3
Romania

Vinete grecesti

Vinete grecesti
Prajitura Sau Rulada cu Mere
4
Romania

Prajitura Sau Rulada cu Mere

Prajitura Sau Rulada cu Mere
Prajitura Tosca
5
Dulciuri

Prajitura Tosca

Prajitura Tosca