Taiati carnea in felii de aprox 3 cm grosime. Condimentati cu sare si piper, dupa gust, puneti-o suprapusa intr-un vas acoperit si lasati la rece, de seara pana dimineata. Scurgeti zeama lasata punand carnea pe un gratar.
Incingeti destula untura intr-o cratita sau o tava pentru cuptor, cam de circa 2- 3 cm inaltime.
Puneti carnea la prajit, intorcand-o pe ambele parti, pana este facuta si se rumeneste frumos.
La jumatatea timpului de prajire a carnii puneti in tava si carnatii.
Scoateti carnea si carnatii din untura in care ati prajit, asezati in straturi intr-o alta oala smaltuita.
Turnati incet grasimea ca sa curga numai ce-i limpede, pana se acopera carnea cu 2-3 cm de grasime lichida.
Repuneti oala pe plita, la foc mic si lasati inca 10 min sa se reancalzeasca, dar fara sa fiarba, apoi dati deoparte si lasati pana la racirea completa si solidificarea unturii.
Astupati bine gura vasului si puneti la pastrare.
Dupa 4- 6 saptamani, reancalziti inca o data vasul si aduceti pana la punctul de fierbere; apoi, raciti, legati si pastrati la camara.
De zeci de ani, Carte d’Or transformă înghețata într-un ritual de răsfăț premium, inspirat din eleganța...
Tarta Tatin cu înghețată - Desertul care te cucerește
Rulouri delicate din dovlecei umplute cu crema de branza si coapte in sos aromat de rosii – o reteta italiana usoara,...
Rulouri de dovlecei cu branza la cuptor, in sos de rosii
Galustele cu caise sunt un desert traditional de vara, facut din aluat de cartofi, umplut cu fructe coapte si tavalit in...
Galuste cu caise – desertul copilariei intr-o farfurie
Îmi place
Distribuie
Comentarii