Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Fripturi / Ceafa de Porc in Sos de Ciuperci, la Cuptor

Ceafa de Porc in Sos de Ciuperci, la Cuptor

Name: Ceafa de Porc in Sos de Ciuperci, la Cuptor
Cuisine: Romania
Ingredients: -1 kg ceafa / cotlet de porc, cu sau fara os; -1 cana supa crema de ciuperci, pregatita in casa sau sos de ciuperci la plic; -2 cepe, tocate marunt; -1/4 pahar vin / apa; -250 g masline negre, desarate prin fierbere in apa; -sare; -piper, proaspat macinat; -ulei; supa crema de ciuperci (500 g ciuperci, ulei, 1 lingura faina, 1/1 pahar vin, 1/1 pahar apa)

Complexitate

redusa

Ceafa de Porc in Sos de Ciuperci, la Cuptor

Ingrediente

-1 kg ceafa / cotlet de porc, cu sau fara os
-1 cana supa crema de ciuperci, pregatita in casa sau sos de ciuperci la plic
-2 cepe, tocate marunt
-1/4 pahar vin / apa
-250 g masline negre, desarate prin fierbere in apa
-sare
-piper, proaspat macinat
-ulei
supa crema de ciuperci (500 g ciuperci, ulei, 1 lingura faina, 1/1 pahar vin, 1/1 pahar apa)

Mod de preparare

Taiati carnea in bucatele, condimentati cu sare, piper, dupa gust si prajiti in putin ulei incins pana devine aurie.

Separat, preparati sosul de ciuperci la plic, conform instructiunilor, apoi amestecati cu ceapa si vinul / apa.

* Daca folositi ciuperci proaspete, curatati, feliati si caliti in putin ulei, pana sunt facute. Adaugati faina, omogenizati, turnati vinul si apa si lasati la foc mic, amestecand mereu pana ce sosul se leaga. Condimentati cu sare si piper, dupa gust. Pasati. Eu am preferat sa las in sos cubulete de ciuperci. Amestecati supa crema de ciuperci cu ceapa si vinul / apa, formand un sos.

Asezati bucatelele de carne prajita in strat, intr-un vas termorezistent si turnati sosul (acesta ar trebui sa acopere carnea).

Presarati deasupra maslinele desarate si scurse.

Dati la cuptorul preincalzit, pentru cca 60 min, la 190- 200 grade sau pana ce carnea este facuta, frumos rumenita si sosul aproape scazut.

Serviti simplu sau alaturand o garnitura de orez / cartofi sau legume coapte / fierte.