Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Dulciuri / Tort de Ciocolata... cu Blat de Joffre si Crema Mascota

Tort de Ciocolata... cu Blat de Joffre si Crema Mascota

Name: Tort de Ciocolata... cu Blat de Joffre si Crema Mascota
Cuisine: Romania
Ingredients: Crema:; 240 gr unt; 80 gr cacao (eu am pus ciocolata si am pus mai multa vreo 200 gr); 4 oua; 8 lg zahar; esenta de rom; zahar vanilat (n-am pus ca am uitat); 40 gr coji de portocale zaharisite taiate mai marunt; 40 gr visine din visinata (eu am pus mai putine si mai intii le-am spalat de visinata si le-am scurs in sita dehhh jumatatii mele nu ii place alcoolul); nuci macinate (eu n-am pus); Blatul:; 100 gr cioco topita +80 gr unt +80 zahar +2 galbenuse (pui primul si amesteci si pe urma il pui si pe urmatorul) + 1 lingura faina+ 2 albuse spuma; Glazura:; 150-200 gr de ciocolata amara topita la bain marie cu unt/ulei si dc e cazul putin lapte (maxim 1 lingurita)

Complexitate

redusa

Tort de Ciocolata... cu Blat de Joffre si Crema Mascota

Ingrediente

Crema:
240 gr unt
80 gr cacao (eu am pus ciocolata si am pus mai multa vreo 200 gr)
4 oua
8 lg zahar
esenta de rom
zahar vanilat (n-am pus ca am uitat)
40 gr coji de portocale zaharisite taiate mai marunt
40 gr visine din visinata (eu am pus mai putine si mai intii le-am spalat de visinata si le-am scurs in sita dehhh jumatatii mele nu ii place alcoolul)
nuci macinate (eu n-am pus)
Blatul:
100 gr cioco topita +80 gr unt +80 zahar +2 galbenuse (pui primul si amesteci si pe urma il pui si pe urmatorul) + 1 lingura faina+ 2 albuse spuma
Glazura:
150-200 gr de ciocolata amara topita la bain marie cu unt/ulei si dc e cazul putin lapte (maxim 1 lingurita)

Mod de preparare

Se pregateste crema intii prima crema:
1) 240 unt moale + 4 linguri zahar + cacao (eu am pus cioco topita) se freaca spuma
apoi cea de-a doua
2) 4 oua intregi se freaca cu mixerul pe aburi cu 4 linguri de zahar... se umfla spuma...

Lasi putin sa se raceasca si amesteci 1) cu 2)
Adaugi portocalele +visinele scurse de zeama + nuci marunte (eu n-am avut si deci n-am pus).

Blatul:
100 gr cioco topita +80 gr unt +80 zahar +2 galbenuse (pui primul si amesteci si pe urma il pui si pe urmatorul) + 1 lingura faina+ 2 albuse spuma.
Coci in forma de tort...
Nu tb sa iasa inalt (al meu avea 1 deget grosime).
Blatul asta eu l-am adaptat dupa reteta de Joffre.

Peste blatul racit se aseaza crema rece, se niveleaza frumos si se mai las ala racit in congelator pina facem glazura.

Se toarna glazura la temperatura camerei peste tort si se lasa la rece.