Tarta cu Mere si Sos

Postat pe: 29-03-2013
(0)

Ingrediente

Aluat
200 g faina
1 lingurita praf de copt
1 praf de sare
1 lingura zahar
1 plic zahar vanilat Bourbon
100 g unt, rece
1 ou
3 linguri lapte, rece
Umplutura
400 ml apa
2 batoane de scortisoara
300 g zahar
1,5 kg mere, curatate de coaja, samburi si taiate cubulete
coaja rasa de la 1 portocala
scortisoara pudra, dupa gust
1 praf de nucsoara, macinata
1 praf de cuisoare, macinate
2 linguri amidon alimentar
Pentru uns
1 ou
2 linguri apa
apa strecurata in care au fiert merele
sucul de la 1 portocala
200 ml lapte
4 linguri amidon
1 lingura unt

Mod de preparare

Ungeti cu unt si tapetati cu faina o forma rotunda si inalta cu diametrul de 20 cm.

Aluat
Cerneti faina impreuna cu praful de copt intr-un bol. Adaugati sarea, zaharul, zaharul vanilat, untul taiat bucatele si amestecati pana obtineti un aluat cu aspect de firimituri.

Separat, bateti oul cu laptele rece, puneti-l peste faina si framantati putin pana se omogenizeaza.
Infasurati aluatul in folie alimentara si dati la rece pentru cel putin 30 min.

Umplutura
Puneti intr-o craticioara apa, scortisoara si ½ din cantitatea de zahar, la foc potrivit, amestecand continuu pana ce zaharul este topit. Adaugati merele taiate cubulete, lasati sa fiarba, acoperit circa 20 min sau pana ce merele sunt moi, dar nu sfaramate apoi, lasati la racit.

Scurgeti-le de zeama (pastrati lichidul pentru sos) si inglobati zaharul ramas, coaja rasa de portocala, scortisoara, nucsoara, cuisoarele, amidonul si omogenizati. Dati deoparte.

Scoateti aluatul pe planul de lucru. Intindeti din ¾ aluat o foaie rotunda si captusiti cu ea tava pregatita, inclusiv marginile. Turnati amestecul cu mere, nivelati si acoperiti cu restul de aluat, intins si el in foaie rotunda. Lipiti bine marginile celor 2 foi.

Ungeti cu oul batut usor cu apa. Dati la cuptorul preincalzit, pentru aproximativ 45- 55 min, la 180 grade sau pana ce tarta este facuta si frumos rumenita. Scoateti din forma si lasati la racit, pe un gratar.

Sos
Puneti la fiert, la foc potrivit, lichidul pastrat de la mere impreuna cu sucul de la portocala si laptele.
Separat, dizolvati amidonul in putina apa rece si adaugati-l in vas.

Lasati sa fiarba, la foc mic, amestecand continuu, pana ce sosul se ingroasa.
Dati deoparte si inglobati untul.
Serviti tarta feliata, impreuna cu sos.
Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta culinara Tarta cu Mere si Sos" nu uita sa ii faci un review.

Recomandari electrocasnice

Sandwich Maker

- 13 %
149.99 lei
129.99 lei

Panini Maker

- 28 %
249.99 lei
179.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

Fii primul care lasa un comentariu
Comentează rețeta

Trebuie sa fii logat pentru a comenta aceasta reteta. Nu ai cont? Inregistreaza-te!

Dă o notă rețetei Tarta cu Mere si Sos