Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Dulciuri / Prajitura Bounty

Prajitura Bounty

Name: Prajitura Bounty
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Yield: 15 portii
Ingredients: Ingrediente blat (tava de 35 x 25 cm):; 80 g unt topit și răcit (80% grăsime); 200 g zahăr alb granulat; 250 ml lapte integral; 200 g făină; 30 g cacao; 1 linguriță de bicarbonat; 1 linguriță de praf de copt; puțină sare; Ingrediente cremă cu cocos:; 200 g cremă de brânză tartinabilă; 350 g smântână lichidă pentru frișcă (32% grăsime); 100 g zahăr pudră; 1 lingură de extract de vanilie; opțional: 2 linguri de sirop de vanilie; 200 g fulgi de cocos; Ingrediente glazură:; 180 g ciocolată (amăruie și cu lapte); 200 g smântână lichidă pentru frișcă (32% grăsime); 30 g unt

Portii

Timp pregatire

20 minute

Timp coacere

35 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Ingrediente blat (tava de 35 x 25 cm):
80 g unt topit și răcit (80% grăsime)
200 g zahăr alb granulat
250 ml lapte integral
200 g făină
30 g cacao
1 linguriță de bicarbonat
1 linguriță de praf de copt
puțină sare
Ingrediente cremă cu cocos:
200 g cremă de brânză tartinabilă
350 g smântână lichidă pentru frișcă (32% grăsime)
100 g zahăr pudră
1 lingură de extract de vanilie
opțional: 2 linguri de sirop de vanilie
200 g fulgi de cocos
Ingrediente glazură:
180 g ciocolată (amăruie și cu lapte)
200 g smântână lichidă pentru frișcă (32% grăsime)
30 g unt

Mod de preparare

Glazura de ciocolata: smântâna se pune într-o cratiță mica și apoi la foc până ajunge la punctul de fierbere. Ciocolata se mărunțește bine și se pune într-un vas înalt, iar peste ea se toarnă smântână fierbinte. Se pune și cubul de unt și se lasă 2 minute, după care se amestecă încet cu o spatulă cu mișcări circulare până când devine o cremă lucioasă. Se lasă la răcit înainte de a fi folosită.
Toate ingredientele pentru blatul de cacao se amestecă fără o ordine anume și se mixează bine
Aluatul de pune în tava pregătită dinainte și se dă la cuptor cam 15-17 minute. Dacă centrul prăjiturii e încă moale, se mai lasă la cuptor, dar nu mai mult de 5 minute. Se scoate din cuptor și se lasă să se răcească înainte de a pune crema de cocos.
Pentru crema de cocos se bate smântâna pana începe sa se îngroașe puțin (atenție ca ustensilele să fie reci) se adaugă zahăr și se amestecă încet. Se pune crema de brânza într-un vas adânc și se adaugă smântâna amestecând încet. La sfârșit se încorporează și fulgii de nuca de cocos. Dacă vi se pare că a ieșit crema prea densă și nu se poate întinde, mai puteți adăuga 50ml de smântână lichidă (ideea e că fulgii de cocos fiind uscați, absorb destul de mult lichid).
Peste negresa răcita se întinde crema de cocos și deasupra se toarnă glazura de ciocolată pregătită anterior și răcită. Se lasă la frigider câteva ore înainte de a fi tăiată pentru a permite cremei și glazurii să se întărească.