Prajitura cu piscoturi, crema de lamaie si zmeura

Portii
10
Timp pregatire
40 minute
Complexitate
redusa
Prajitura cu piscoturi, crema de lamaie si zmeura

Ingrediente

  • Pentru crema de lamaie:
  • 3 oua
  • 3 lamai potrivite
  • 150 gr zahar
  • 2,5 linguri amidon
  • 100 gr unt de 80% grasime
  • 500 gr mascarpone
  • Pentru sirop:
  • 350 ml apa
  • 3 linguri potrivite cu zahar pudra
  • 1 lamaie
  • 3 linguri limoncello
  • In plus:
  • piscoturi de cacao
  • 250 gr zmeura congelata (sau proaspata)
  • o mana fistic

Mod de preparare

Crema de lamaie:
Intr-un vas de inox spargeti ouale.
Adaugati zaharul si le mixati bine.
Spalati lamaile, dati coaja pe razatoarea mica, apoi le stoarceti zeama.
Peste oua puneti zeama de lamaie, coaja rasa, amidonul si amestecati bine.
Transferati bolul pe baie de aburi.
Amestecati continuu in crema, pana se dizolva zaharul, iar crema se ingroasa.
Luati bolul de pe baia de aburi cand este gata crema, puneti untul taiat cuburi.
Amestecati pana ce, acesta din urma, este complet incorporat si topit.
Acoperiti cu folie, dati crema la rece.
Cand s-a racit bine, o scoateti din frigider, o mixati cateva secunde, apoi adaugati mascarponele.
Mixati pana cand cele doua creme sunt bine incorporate.
Siropul:
Spalati lamaia, iar cu un cutit micut sau cu un instrument de curatat legumele, decojiti usor coaja, fara sa luati si partea alba.
Intr-un vas puneti apa, zaharul pudra si coaja de lamaie.
Transferati pe foc, lasati sa fiarba 3-4 minute.
Dati siropul deoparte, il lasati sa se raceasca, apoi adaugati limoncello.
Luati o tava de chec potrivita, o tapetati cu folie alimentara.
Treceti piscoturi prin siropul de lamaie, le asezati pe fundul tavii.
Puneti un strat generos de crema, cam jumatate, o nivelati, apoi iar piscoturi insiropate.
Acum puneti iar crema, o nivelati si ultimul strat de piscoturi insiropate.
Inveliti prajitura in folie, o dati la frigider cam 4 ore sau peste noapte.
Dupa ce a stat prajitura la rece, o rasturnati usor pe un platou si indepartati folia.
Tocati fisticul grosier.
Puneti zmeura deasupra prajiturii (eu am folosit congelata), presarati fistic, apoi este gata de servit.
Sa aveti pofta!

 

Comentarii

Acest articol nu are comentarii. Fii primul care comentează!

Adaugă comentariu

Prajitura cu foi si gem de prune
Dulciuri

Prajitura cu foi si gem de prune

Intr-un vas, se pun untura moale, zaharul, oul si laptele. Se amesteca bine cu ajutorul unui mixer, apoi se adauga faina...

Prajitura cu foi si gem de prune
Savarine cu frisca
Dulciuri

Savarine cu frisca

Se separă galbenusurile de albusuri. Peste gălbenușuri se pune cu un praf de sare. Sarea va intensifica culoarea lor....

Savarine cu frisca
Prajitura Tosca
Dulciuri

Prajitura Tosca

Prajitura Tosca are o combinație de texturi ce te cuceresc atât vizual cât și ca gust. Blatul din albușuri cu mac și...

Prajitura Tosca
Cele mai apreciate rețete
Salata olteneasca - Csalamale
1
Romania

Salata olteneasca - Csalamale

Salata olteneasca - Csalamale
Sos Napoletan, Conservat Pentru Iarna
2
Romania

Sos Napoletan, Conservat Pentru Iarna

Sos Napoletan, Conservat Pentru Iarna
Savarine cu frisca
3
Dulciuri

Savarine cu frisca

Savarine cu frisca
Prajitura Tosca
4
Dulciuri

Prajitura Tosca

Prajitura Tosca
Prajitura Schneider
5
Romania

Prajitura Schneider

Prajitura Schneider