Prajitura Caramel

Portii
10
Timp pregatire
30 minute
Timp coacere
60 minute
Complexitate
ridicata
Prajitura Caramel

Ingrediente

  • Ingrediente pentru blat:
  • -8 oua
  • -8 linguri zahar
  • -8 linguri nuca macinata
  • -3 linguri faina de grau
  • -1 plic praf de copt
  • -1 lingurita scortisoara macinata
  • -1 lingura coaja rasa de portocale
  • -1 ciocolata (200 gr)-Nestle Dessert
  • -1 lingura otet de mere
  • Ingrediente pentru crema:
  • -8 galbenusuri
  • -14 linguri zahar(7 linguri zahar vanilat cu grad redus de vanilie,7 linguri de zahar)
  • -200 gr unt
  • -2 linguri apa
  • -200 gr nuca coapta si sfaramata usor

Mod de preparare

Mod de preparare pentru blat:
Se separa albusurile de galbenusuri si se pun albusurile la mixat cu zahar. Se mixeaza pana se obtine o pasta foarte consistenta, se adauga nuca macinata, faina de grau, scortisoara macinata, coaja de portocala rasa, praful de copt stins in otet de mere si se mixeaza pana se obtine o pasta omogena. Se toarna compozitia intr-o tava in care s-a asezat hartie cerata. Se da tava la cuptorul incalzit deja, la foc potrivit. Cand isi schimba blatul putin culoarea, spre aramiu, inseamna ca blatul este gata. Daca vreti sa fiti siguri ca blatul este gata, bagati un varf de cutit in blat si daca nu se lipeste de cutit, inseamna ca blatul este gata.
Cand blatul este gata copt, se scoate tava din cuptor si se presara peste blatul fierbinte, ciocolata rasa prin razatoarea mare.
Se pun galbenusurile in bol la mixat, impreuna cu 7 linguri de zahar. Eu am folosit zahar vanilat cu grad redus de vanilie si se mixeaza pret de cateva minute, apoi se opreste mixatul.
Se pun intr-o oala de preferat de inox, 7 linguri de zahar si se caramelizeaza. Cand se obtine o culoare aramie, placuta, se adauga 2 linguri de apa, se da focul la mic si se amesteca usor, se adauga untul, amestecand mereu, pana incepe sa se ingroase crema. Se adauga crema de galbenusuri si nuca coapta si sfaramata. Cand crema se ingroasa, se opreste focul si se toarna usor pe blat. Se intinde cu o lingura peste tot blatul, apoi se da la rece.
Cand s-a racit, se taie felii si se poate servi. Prajitura este extrem de delicioasa.

Sa aveti pofta, dragilor!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura Medovik - un desert rafinat, cu arome delicate

Prajitura Medovik - un desert rafinat, cu arome delicate

Prajitura Medovik, cunoscuta si ca prajitura cu miere, este un desert format din foi subtiri cu miere si crema fina din...

Prajitura Medovik - un desert rafinat, cu arome delicate
Supa crema de ciuperci - Reteta savuroasa

Supa crema de ciuperci - Reteta savuroasa

Supa crema de ciuperci - Reteta savuroasa
Varza murata cu pulpa de porc si carnat la cuptor

Varza murata cu pulpa de porc si carnat la cuptor

Varza murata cu pulpa de porc si carnat la cuptor
Cele mai apreciate rețete
Supa de linte turceasca - delicioasa, sanatoasa si usor de preparat
1
Carte de bucate

Supa de linte turceasca - delicioasa, sanatoasa si usor de preparat

Supa de linte turceasca (Mercimek Çorbası) este o reteta traditionala si foarte populara in bucataria turceasca. Este o...

Supa de linte turceasca - delicioasa, sanatoasa si usor de preparat
Chec cu ciocolata
2
Dulciuri

Chec cu ciocolata

Chec cu ciocolata
Prajitura cu foi si gem de prune - prajitura dulce-acrisoara
3
Dulciuri

Prajitura cu foi si gem de prune - prajitura dulce-acrisoara

Prajitura cu foi și gem de prune este o delicatesa dulce și rafinata, care îmbina texturile si aromele subtile ale foilor...

Prajitura cu foi si gem de prune - prajitura dulce-acrisoara
Prajitura Medovik - un desert rafinat, cu arome delicate
4
Carte de bucate

Prajitura Medovik - un desert rafinat, cu arome delicate

Prajitura Medovik, cunoscuta si ca prajitura cu miere, este un desert format din foi subtiri cu miere si crema fina din...

Prajitura Medovik - un desert rafinat, cu arome delicate
Parteneri
Tort de biscuiti cu crema de vanilie
Culinar.RO

Tort de biscuiti cu crema de vanilie

E foarte posibil ca expresia “bun de te lingi pe degete” sa fi pornit de la urmatoarea reteta: Tort de biscuiti cu crema...

Tort de biscuiti cu crema de vanilie
Prajitura cu foi de cacao, crema de zmeura si glazura de ciocolata. Reteta delicioasa si aromata
Gustos.RO

Prajitura cu foi de cacao, crema de zmeura si glazura de ciocolata. Reteta delicioasa si aromata

Incearca reteta noastra delicioasa de prajitura cu foi de cacao, crema fina de zmeura si glazura de ciocolata. Un desert...

Prajitura cu foi de cacao, crema de zmeura si glazura de ciocolata. Reteta delicioasa si aromata