Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Dulciuri / Crema de Zahar Ars cu Mere

Crema de Zahar Ars cu Mere

Name: Crema de Zahar Ars cu Mere
Cuisine: Romania
Ingredients: -1 l de lapte; -8 oua; -10 linguri de zahar (lingura de supa); -2 mere; -o fiola de esenta de rom; -o lingurita de amidon alimentar (ajuta crema sa fie mai ferma atunci cind o pui pe platou si se taie si mai bine); -un praf de sare

Complexitate

redusa

Ingrediente

-1 l de lapte
-8 oua
-10 linguri de zahar (lingura de supa)
-2 mere
-o fiola de esenta de rom
-o lingurita de amidon alimentar (ajuta crema sa fie mai ferma atunci cind o pui pe platou si se taie si mai bine)
-un praf de sare

Mod de preparare

Intr-o cratita de 3l punem 5 linguri de zahar si facem un caramel. Prin miscari de rotatie imbracam peretii vasului si lasam la racit. scoatem casuta de simburi de la mere si le taiem felii subtiri, pe care le asezam pe fundul vasului ce l-am imbracat cu caramel.

Intr-un bol spargem ouale le batem usor cu cele 5 linguri de zahar (sa nu facem spuma), esenta de rom, praful de sare si laptele. Toata compozitia o turnam in cratita, usor sa nu deranjam merele (pe care le-am asezat, frumos ca la tarta cu fructe) in timp ce turnam laptele, merele se vor ridica la suprafata, fara sa-si strice forma.

Punem cratita intr-o tava si adaugam apa fierbinte, cam pina la jumatatea cratitei. Punem la cuptorul de dinainte incins, cam 45 de min, cind s-a rumenit frumos, facem testul cu scobitoarea, daca iese curata atunci crema este gata.