Clatite `Gundel` (reteta clasica)

Postat pe: 27-09-2010

(1)

Reteta de
Kacee (45)

Ingrediente

● (pentru 12 bucati):

● 150g faina

● sare

● 3 oua+3 galbenuse

● 3+1+2 dl lapte

● 2 linguri de ulei

● 50g stafide

● 1/2dl rom

● 80+40g zahar

● 120g nuci macinate

● 1 lingurita scortisoara

● coaja rasa de la o lamaie

● 1 lingurita amidon alimentar

● 1/2 baton de vanilie

● 100 gciocolata

● 1,5 dl frisca

● zahar praf pentru pudrat clatitele

Mod de preparare

PREGĂTIRE

1h:10min

1. Din faina, putina sare, 3 oua si 3 dl.lapte se prepara aluatul de clatite.Se lasa 1/2 de ora la cald.apoi, incorporam uleiul, si coacem 12 clatite.

2. Se prepara umplutura:stafidele se tin in rom 20 minute; 1dl.lapte se fierbe cu 80g.zahar , cu nucile, cu scortisoara, si cu coaja de portocala.Se lasa la racit , apoi se adauga stafidele impreuna cu romul.Se umplu clatitele cu acest amestec, se ruleaza si se aseaza intr-un vas de Jena si se rumenesc la 200*C.

3. Pentru sos : se freaca 40g.zahar cu 3 galbenuse pana devin o crema, se adauga amidonul alimentar si 1 dl. lapte rece. Batonul de vanilie se taie in doua, se scoate miezul si se pune intr-o craticioara cu 2 dl. lapte ,se lasa sa dea clocot, apoi se adauga ciocolata rupta in bucati si crema de ou. Pe bain-marie se fierbe pana se ingroasa.

Se pune frisca batuta. Se amesteca usor.
Clatitele se servesc pudrate cu zahar praf si cu sos de ciocolata. Se pot orna cu fructe proaspete si frunze de lamaita.

Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta culinara Clatite `Gundel` ( clasica)" nu uita sa ii faci un review.

Etichete

oua