Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Dulciuri / Cheesecake mai sanatos, cu iaurt, nuci si sos de zmeura

Cheesecake mai sanatos, cu iaurt, nuci si sos de zmeura

Name: Cheesecake mai sanatos, cu iaurt, nuci si sos de zmeura
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Yield: 8 portii
Ingredients: Pentru bază:; 50 grame biscuiți digestivi cu scorțișoară Digesta; 50 grame Musli crocant cu fructe Vitalis; 1/2 linguriță scorțișoară; 30 grame de unt gras; O forma de tarta cu fund detașabil, diametrul de 18 cm, unsa din belșug cu unt; Pentru umplutura:; 500 grame de Branzica de casă Covalact de țară; 500 grame de iaurt gras 10%; 4 linguri de miere; 1 ou; 1 lingura de amidon; 1 linguriță esența de vanilie; Pentru topping:; 40 de grame nuci prăjite și tocate grosier; 2 linguri de miere; sos de zmeură; Pentru sosul de zmeură:; 150 grame de zmeură; 45 de grame zahăr tos; 1 linguriță de amidon; 1 lingura de suc de lămâie

Portii

Timp pregatire

30 minute

Timp coacere

45 minute

Complexitate

redusa

Cheesecake mai sanatos, cu iaurt, nuci si sos de zmeura

+17

Ingrediente

Pentru bază:
50 grame biscuiți digestivi cu scorțișoară Digesta
50 grame Musli crocant cu fructe Vitalis
1/2 linguriță scorțișoară
30 grame de unt gras
O forma de tarta cu fund detașabil, diametrul de 18 cm, unsa din belșug cu unt
Pentru umplutura:
500 grame de Branzica de casă Covalact de țară
500 grame de iaurt gras 10%
4 linguri de miere
1 ou
1 lingura de amidon
1 linguriță esența de vanilie
Pentru topping:
40 de grame nuci prăjite și tocate grosier
2 linguri de miere
sos de zmeură
Pentru sosul de zmeură:
150 grame de zmeură
45 de grame zahăr tos
1 linguriță de amidon
1 lingura de suc de lămâie

Mod de preparare

Cu o zi înainte, se pun branza și iaurtul la scurs într-o strecuratoare, în frigider.
A doua zi, se preincalzeste cuptorul la 160 de grade Celsius, cuptor pe gaz, se amestecă ingredientele pentru bază, se toacă la robot și se așază în formă.
Ingredientele pentru umplutura se amestecă tot la robot ori manual, se așază peste bază.
Cheesecake-ul se coace 45 de minute.
Se scoate din cuptor și se lasă la răcit.
Pentru prepararea sosului , se amestecă ingredientele, se fierb 5 minute.
Pentru ornat, cu un șpriț de patiserie rotund, se fac stropi pe marginea prajiturii, se trece cu o scobitoare pe mijlocul lor pentru a se forma inimi. Eu m-am cam grăbit! Puteau ieși mai frumoase! Lângă inimioarele formate, se presară nuci tocate, iar peste acestea, o lingura sau două de miere.
Se servește cu extra-sos.
E un desert foarte ușor de preparat, mult mai sănătos decât cel clasic, cremos și delicios!
Poftă bună!