Chec cu Frisca si Cirese

Complexitate
redusa
Chec cu Frisca si Cirese

Ingrediente

  • Blat:
  • -4 oua
  • -1 praf de sare
  • -1 lingurita zeama de lamaie
  • -8 linguri zahar
  • -50 g unt topit
  • -esenta de vanilie, dupa gust
  • -6 linguri faina
  • -1 lingurita praf de copt
  • Umplutura:
  • -1 cana mare cu cirese fara samburi (congelate, bine scurse sau proaspete)
  • -3-4 linguri zahar tos
  • -2 linguri apa
  • -1 lingurita gelatina
  • -200 g smantana pentru frisca
  • -3-4 linguri zahar pudra

Mod de preparare

Blat
Mixati albusurile cu un praf de sare si zeama de lamaie pana devin o spuma tare.
Puneti pe rand zaharul si continuati sa mixati pana ce obtineti o bezea tare.
Adaugati intai galbenusurile, apoi untul topit si racit, esenta, iar la sfarsit incorporati faina cernuta impreuna cu praful de copt.

Turnati aluatul intr-o tava de chec captusita cu hartie de copt.
Faceti in blat o adancitura pe mijlocul checului, pe lungimea lui (ca un sant) impingand si ridicand compozitia spre margini.

Dati la cuptorul preancalzit, pentru cca 20- 25 min, la 180 grade sau pana ce checul este copt (trece testul cu scobitoarea) si frumos rumenit.
Scoateti pe un gratar si lasati la racit.
Taiati in doua, pe orizontala.

Umplutura
Puneti pe foc ciresele, zaharul tos, apa si fierbeti 8- 10 min la foc mic, amestecand des.
Scoateti ciresele cu o spumiera si scurgeti bine de suc.
Pasati-le cu blenderul si lasati sa se raceasca.
Fierbeti in continuare tot sucul ramas de la cirese pana se leaga ca un sos gros.

Dati deoparte si lasati la racit.
Puneti gelatina la inmuiat in apa rece conform cu instructiunile de pe plic.
Intre timp, bateti smantana pentru frisca cu zaharul pudra pana se obtine frisca.
Amestecati cu piureul de cirese si gelatina dizolvata pe baie de aburi.

Tapetati cu folie alimentara tava in care ati copt blatul.
Puneti in tava prima foaie, acoperiti cu 2/3 din umplutura si asezati rasturnat blatul ramas (cel cu adancitura).

Apasati usor, cat sa patrunda in crema.
Acoperiti cu restul de umplutura, nivelati si dati la rece pentru cel putin 2 ore, dar cel mai bine de seara pana dimineata.

Serviti feliat, presarat cu cateva cirese si stropit generos cu sos.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Obiceiuri si traditii culinare de Florii

Obiceiuri si traditii culinare de Florii

Obiceiuri si traditii culinare de Florii
Pulpa de miel la cuptor

Pulpa de miel la cuptor

Pulpa de miel la cuptor
Pasca Super Fina

Pasca Super Fina

Pasca Super Fina
Cele mai apreciate rețete
Biscuiti de la Bunica
1
Dulciuri

Biscuiti de la Bunica

Biscuiti de la Bunica
Prajitura Tosca - un desert imbietor
2
Dulciuri

Prajitura Tosca - un desert imbietor

Prajitura Tosca este adesea servita cu o cups de frișca sau cu o lingurita de smantana pentru a completa perfect echilibrul...

Prajitura Tosca - un desert imbietor
Oua rosii vopsite cu coji de ceapa
3
Aperitive

Oua rosii vopsite cu coji de ceapa

Oua rosii vopsite cu coji de ceapa
Oua Colorate cu Hartie Creponata
4
Aperitive

Oua Colorate cu Hartie Creponata

Oua Colorate cu Hartie Creponata
Clatite cu dovlecel si branza
5
Aperitive

Clatite cu dovlecel si branza

Clatite cu dovlecel si branza
Parteneri
Pizza cu chorizo
Bucataras.RO

Pizza cu chorizo

A zis cineva pizza? Hop si eu! Mie doar sa imi zica cineva de pizza, ca imediat ma pun pe treaba! Ne place foarte, foarte...

Pizza cu chorizo
11 Retete pentru zilele cu dezlegare la peste
Culinar.RO

11 Retete pentru zilele cu dezlegare la peste

11 Retete pentru zilele cu dezlegare la peste
Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.
Gustos.RO

Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.

Incearca reteta noastra delicioasa de cheesecake fara coacere cu capșuni, un desert racoritor si ușor de preparat....

Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Reteță de Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată preparată pas cu pas acasă. De ce ingrediente ai nevoie... citeste mai mult
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
De cele mai multe ori, găsești la raftul magazinelor o varietate de produse de brânză Gorgonzola. Un tips foarte bun... citeste mai mult
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!