Vegeta Facuta in Casa

Complexitate
redusa
Vegeta Facuta in Casa

Ingrediente

  • 1 kg morcovi
  • 1/2 kg albitura (patrunjel, telina, pastarnac)
  • O leg patrunjel frunze
  • O leg telina frunze

Mod de preparare

VEGETA facuta in casa:

Ia sa va scot eu din dulciuri ca prea-mi faceti di ciuda!

Fiindca folosim adesesa vegeta, m-am gandit sa va zic si voua cum fac eu produsul asta in casa, fara glutamat. potentiatori, stabilizatori si alte sarbatori de-astea, prea sarate, prea colorate si pe ici colo cate-o leguma singuratica, ratacita printre E - uri

Faceam chiar si cand nu aveam uscator de fructe si legume, in cuptorul clasic, la foc minim si usa intredeschisa: intr-o noapte erau gata!

Acum imi este mult mai usor: aparatul mentine ce-i mai important in legume si fructe: vitaminele (fiindca le usuca mult mai repede) si culoarea vie (e importanta si ea, la urma urmei... )

Pentru supe fac acum, in luna asta, cand apar primii morcovi romanesti (cei cu radacina rotunjita si nu cei care vor invada piata ceva mai incolo - cu radacina ascutita - acestia sunt derivate ale morcovului furajer: nu sunt atat de dulci precum ceilalti si au un miros pregnant, aparte, de morcov parat.

Proportia o alegeti voi, dar eu, din experienta, fac asa: la 1 kg de morcov pun 1/2 albitura (patrunjel, telina si pastarnac), o legatura de frunze de patrunjel si una de telina verde.

Le spal, le zvant si le dau prin razatoare. Albitura si mai ales telina o stropesc imediat cu zeama de lamaie ca sa nu oxideze (n-aveti grija, nu se va simti in produsul final - glutamatul contine acid citric sintetic - noi folosim lamaie)

In 7-8 ore ele se usuca si le puteti sfarama in maini (asa fac eu) sau da prin rasnita. Fac si eu cateva rasnite, pt. supe creme, dar restul le las asa cum le sfaram (cat sunt inca crocante - calde) mi se par mai frumoase in supe ori sosuri.

Puteti aduga tot ce doriti: eu pt. ciorbe fac vegeta mai pe la toamna, cand ardeii, gogosarii, capiile si rosiile sunt mai ieftine...

Daca va ganditi la sanatatea voastra, spor la treaba!


 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Gogosari in sos de mustar cu otet

Gogosari in sos de mustar cu otet

Gogosari in sos de mustar cu otet
Placinta rulata cu mere si dovleac placintar

Placinta rulata cu mere si dovleac placintar

Placinta rulata cu mere si dovleac placintar
Papricas de pui cu galuste

Papricas de pui cu galuste

Papricas de pui cu galuste
Cele mai apreciate rețete
Prajitura Tosca
1
Dulciuri

Prajitura Tosca

Prajitura Tosca
Prajitura cu ciocolata si cocos
2
Dulciuri

Prajitura cu ciocolata si cocos

Prajitura cu ciocolata si cocos
Biscuiti prajiti-Banane prajite
3
Dulciuri

Biscuiti prajiti-Banane prajite

Biscuiti prajiti-Banane prajite
Afumatura la untura
4
Prajitura desteapta cu fructe de sezon
5
Dulciuri

Prajitura desteapta cu fructe de sezon

Prajitura desteapta cu fructe de sezon
Parteneri
Cotlet marinat la gratar si garnitura de cartofi cu malai
Bucataras.RO

Cotlet marinat la gratar si garnitura de cartofi cu malai

Este genul de meniu care imi place. Cand esti in criza de timp iti poti potoli imediat foamea cu acest preparat. Am ales ca...

Cotlet marinat la gratar si garnitura de cartofi cu malai
Tort de portocale cu crema
Culinar.RO

Tort de portocale cu crema

Tortul de portocale cu crema este pur si simplu savuros. Aceasta reteta de tort cu crema poate fi pregatit pentru Craciun sau...

Tort de portocale cu crema
Ghiveci de legume cu oua romanesti
Gustos.RO

Ghiveci de legume cu oua romanesti

Se taie ceapa pestisor si se caleste in 2 linguri ulei.

Ghiveci de legume cu oua romanesti