Rosii Uscate, Conservate Pentru Iarna

Complexitate
redusa
Rosii Uscate, Conservate Pentru Iarna

Ingrediente

  • -1 kg rosii mici
  • -sare de mare
  • -piper

Mod de preparare

Alegeti rosii micute, dintr-un soi cu multa pulpa si putini samburi.
Spalati-le si stergeti-le de apa cu un servet, apoi taiati-le in doua, pe lungime (varf-codita). Asezati-le intr-o tava emailata de aragaz, cu taietura in sus si cu spatiu intre ele, cat sa nu se atinga si presarati-le cu sare si piper.

Dati la mijlocul cuptorului, la temperatura minima (100 grade) si lasati-le 3-6 ore, in functie de marime. Puneti la nivelul de jos, inca o tava emailata goala, astfel incat caldura sa nu bata direct pe rosii. Verificati-le o data la 30 min.

Cand sunt facute, ele nu trebuie sa fie tari, ci sa fie inca flexibile, ca si stafidele. Sigur ca functie de marime se fac mai repede de timpul precizat sau mai greu. Ar fi bine sa folositi rosii cam de aceeasi marime. Unele dintre ele se vor arde putin pe margini, dar aceasta nu va influenta calitatea lor, doar aspectul.

Puneti-le inghesuite, dupa ce s-au racit, cel mai bine in pungi cu banda de inchidere (zip bag, de la Fino) si dati la congelator, unde se pot pastra pana la 12 luni.

Cand aveti nevoie, se ia cate o punga, se decongeleaza si se pregatesc in borcane, cu mirodenii si ulei de masline, apoi se pot pastra, astfel preparate, in frigider, 2-4 saptamani.

Sunt perfecte ca aperitiv, langa cubulete de branza sau in salate si sosuri pentru paste.

Conservandu-le acum in plin sezon, cand sunt ieftine, putem sa le preparam cu ingredientele necesare (voi reveni cu reteta si detaliile) si sa le folosim atunci cand dorim si avem nevoie de ele.

 

Comentarii

Acest articol nu are comentarii. Fii primul care comentează!

Adaugă comentariu

Budinca de dovlecei cu branza

Budinca de dovlecei cu branza

Budinca de dovlecei cu branza
Prajitura turnata cu branza si visine

Prajitura turnata cu branza si visine

Prajitura turnata cu branza si visine
Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise
Cele mai apreciate rețete
Salata olteneasca - Csalamale
1
Romania

Salata olteneasca - Csalamale

Salata olteneasca - Csalamale
Sos Napoletan, Conservat Pentru Iarna
2
Romania

Sos Napoletan, Conservat Pentru Iarna

Sos Napoletan, Conservat Pentru Iarna
Savarine cu frisca
3
Dulciuri

Savarine cu frisca

Savarine cu frisca
Prajitura Schneider
4
Romania

Prajitura Schneider

Prajitura Schneider
Fursecuri cu Crema de Zahar Ars
5
Romania

Fursecuri cu Crema de Zahar Ars

Fursecuri cu Crema de Zahar Ars