E prima oară când fac peltea de zmeură. În general mama mea pregătește tipul acesta de dulceață. Eu preferam să folosesc zmeura ca atare sau congelata, însă, cum aveam congelatorul ticsit de toate cele, nu puteam lăsa nefolosita bunatatea asta de zmeură, culeasă din grădina părintească.
Așa că am pregătit această peltea și, deși cantitatea rezultată e destul de mică, se pot dubla sau tripla ingredientele necesare.
Zmeura împreună cu zahărul se lasă peste noapte la rece.
A doua zi, se îndepărtează samburii storcand-o printr-un saculet de tifon ( eu am urmat această operațiune de două ori și îți trebuie ceva forța, mă gândeam la biata mea mamă cum se chinuia, cu cantități mult mai mari).
Siropul mai gros rezultat l-am mai dat printr-o sită fină, pentru a îndepărta și ultimii samburi rătăciți.
Apoi l-am pus la fiert împreună cu sucul de la lamai, apa, adunând deseori spuma formată și amestecând.
În cca. 45 de minute s-a îngroșat, căpătând aproape consistenta unui jeleu.
În ultimele 5 minute, am adăugat piperul legat într-o bucățică de pânză, apoi l-am îndepărtat. Am mai pus la final acidul salicilic .
Am pregatit două borcane sterilizate în prealabil, am adăugat pelteaua, le-am întors pe capac și le-am lăsat acoperite cu un prosop până s-au răcit.
E o peltea foarte bună și cred că o s-o repet!
Prajitura Medovik, cunoscuta si ca prajitura cu miere, este un desert format din foi subtiri cu miere si crema fina din...
Prajitura Medovik - un desert rafinat, cu arome delicateSavarinele cu frisca sunt o delicioasa imbinare intre textura pufoasa și ușor umeda a savarinei, imbibata cu deliciosul...
Savarine cu frisca - desert delicat si racoritorReţetă preluată din revista ,,Secretele Bucătăriei,,. E o prăjitură foarte uşor de făcut şi foarte gustoasă.
Prajitura cu mere si crusta de nuciDescopera reteta de pachetele pufoase cu aluat de casa si umplutura de mere. Afla cum sa faci un desert delicios si aromat,...
Pachetele pufoase cu aluat de casa si umplutura de mere. Reteta usoara si delicioasa
Comentarii