E prima oară când fac peltea de zmeură. În general mama mea pregătește tipul acesta de dulceață. Eu preferam să folosesc zmeura ca atare sau congelata, însă, cum aveam congelatorul ticsit de toate cele, nu puteam lăsa nefolosita bunatatea asta de zmeură, culeasă din grădina părintească.
Așa că am pregătit această peltea și, deși cantitatea rezultată e destul de mică, se pot dubla sau tripla ingredientele necesare.
Zmeura împreună cu zahărul se lasă peste noapte la rece.
A doua zi, se îndepărtează samburii storcand-o printr-un saculet de tifon ( eu am urmat această operațiune de două ori și îți trebuie ceva forța, mă gândeam la biata mea mamă cum se chinuia, cu cantități mult mai mari).
Siropul mai gros rezultat l-am mai dat printr-o sită fină, pentru a îndepărta și ultimii samburi rătăciți.
Apoi l-am pus la fiert împreună cu sucul de la lamai, apa, adunând deseori spuma formată și amestecând.
În cca. 45 de minute s-a îngroșat, căpătând aproape consistenta unui jeleu.
În ultimele 5 minute, am adăugat piperul legat într-o bucățică de pânză, apoi l-am îndepărtat. Am mai pus la final acidul salicilic .
Am pregatit două borcane sterilizate în prealabil, am adăugat pelteaua, le-am întors pe capac și le-am lăsat acoperite cu un prosop până s-au răcit.
E o peltea foarte bună și cred că o s-o repet!
Ciorba de miel reteta Ciorba de miel, din carne frageda asezonata cu legume proaspete, tarhon si leustean, e un deliciu care...
Ciorba de miel reteta cu legume proaspete, tarhon si leusteanRetete dietetice Este o reteta foarte simpla si foarte gustoasa!
Rulouri de vinete in sos de rosii cu usturoi
Comentarii