Magiunul Meu

Complexitate
redusa
Magiunul Meu

Ingrediente

    Mod de preparare

    Prunele se spala bine de tot apoi se scot samburii si se pun in tingirea de dulceata sau un cazan, in cazul in care avem cantitate mai mare. Se tin pe foc domol pana incep sa fiarba si se inmoaie suficient. Apoi se inchide ochiul si se lasa prunele la racit.

    Se trec printr-o sita, asa facea bunica, dar eu acuma folosesc masina de carne sa le macin. Se pun inapoi in tingire sau cazan si se continua fierberea amestecand mereu. In general cand se face magiunul, prune sant multe si se pregateste afara in curte la cazan cu foc dedesubt. Acuma cum ne-am modernizat, facem magiunul in bucatarie pe aragaz sau in cuptorul aragazului.

    Deci, prunele macinate le pun intr-o cratita cu pereti inalti si pun la cuptor la temperatura de 375 f sau 190C. Gratarul aragazului este pus la pozitia cea mai de jos. Din cand in cand mai amestec in magiun sa nu se faca crusta arsa deasupra.

    Uneori cand nu am timp peste zi sa ma ocup de magiun, pun seara la cuptor, dar in cazul asta temperatura este foarte mica si lasa asa pana dimineata. Mai ma trezesc eu odata sau sotul, si invartim in magiun. Odata este suficient pentru ca nu se formeaza pojghita arsa deasupra din cauza temperaturii destul de mici din cuptor.

    Dupa veo 7-8 ore de fiert in cuptor, lasam magiunul sa se raceasca. Rece fiind, daca lingura de lemn cu care amestecam, ramane dreapta in magiun, nu se inclina sau nu cade pe lateral. Aunci magiunul e gata. Nu trebuie sa ma vedem in el nici un pic de urma de lichid, altfel se mucegaieste in borcane, peste iarna.

    In cazul in care prunele nu sant suficient de copate, nu au suficienta dulceata se poate adauga 100 gr de zahar la fiecare 1kg de pruna macinata si se fierb exact la fel ca si cel fara zahar.

    Mie, in general nu imi place sa pun zahar la magiun, pentru ca il consider " magiun contrafacut", ..... dar asta sant doar eu .... pofta buna si fiecare sa il manance cum prefera .... eu gol, golut, cu lingura

     

    Comentarii

    Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

    Prajitura cu caise si lapte de cocos

    Prajitura cu caise si lapte de cocos

    Prajitura cu caise si lapte de cocos
    Dovlecei cu parmezan si pesmet, la cuptor

    Dovlecei cu parmezan si pesmet, la cuptor

    Descopera reteta de dovlecei copti in cuptor cu parmezan si pesmet, o gustare crocanta si delicioasa. Perfecti pentru un...

    Dovlecei cu parmezan si pesmet, la cuptor
    Cartofi Noi Umpluti, Pane

    Cartofi Noi Umpluti, Pane

    Cartofi Noi Umpluti, Pane
    Cele mai apreciate rețete
    Dovlecei umpluti cu pui si crusta de branza
    1
    Carte de bucate

    Dovlecei umpluti cu pui si crusta de branza

    Reteta delicioasa de dovlecei umpluti cu pui si crusta de branza, usor de preparat, perfecta pentru o masa sanatoasa si...

    Dovlecei umpluti cu pui si crusta de branza
    Pizza Fara Blat
    2
    Paste

    Pizza Fara Blat

    Pizza Fara Blat
    Prajitura cu Mere
    3
    Dulciuri

    Prajitura cu Mere

    Prajitura cu Mere
    Prajitura cu foi si crema cu nuca de cocos
    4
    Dulciuri

    Prajitura cu foi si crema cu nuca de cocos

    Prajitura cu foi si crema cu nuca de cocos
    Prajitura rasturnata cu visine si caise
    5
    Dulciuri

    Prajitura rasturnata cu visine si caise

    Prajitura rasturnata cu visine si caise
    Parteneri
    Somon cu sos aioli in pergament
    Bucataras.RO

    Somon cu sos aioli in pergament

    Un preparat extraordinar de gustos!

    Somon cu sos aioli in pergament
    Desert mini tarte cu crema de ciocolata alba si capsuni
    Culinar.RO

    Desert mini tarte cu crema de ciocolata alba si capsuni

    Minitartele sunt un desert foarte indragit de copii. Le-am facut o crema fina cu mascarpone si ciocolata alba si le-am...

    Desert mini tarte cu crema de ciocolata alba si capsuni
    Gem de cirese. Reteta simpla, cu putin zahar, fara conservanti
    Gustos.RO

    Gem de cirese. Reteta simpla, cu putin zahar, fara conservanti

    Descopera reteta simpla de gem de cireșe cu putin zahar, fara conservanti. Bucura-te de gustul autentic al cireșelor...

    Gem de cirese. Reteta simpla, cu putin zahar, fara conservanti